( t) O+ L% T4 ~. t l公仔箱論壇材料: 5.39.217.777 [2 x8 D, x, Y. x- {7 \! P
香辣炸魚鬆材料： 5.39.217.772 A5 k" D$ `9 [$ H( c0 m) ^
烏頭1條、麵包糠適量
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8 e W# p A0 B1 p- X+ `芒果沙律材料：
4 D' q' a( @, U7 z8 ^* A, T, h公仔箱論壇椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量$ y; z5 }% t( l- K6 t. ]* |0 W
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調味: 公仔箱論壇6 E3 O5 Q8 R8 T* Q- |, J4 m
七味辣粉適量
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做法: - m- t% O$ a/ v
芒果沙律做法：( q' J8 j: f. S, b4 W' G( n
1.青芒果去皮，刨絲。
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 T" P: s+ I z" B
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& z+ X3 {9 K5 n4 B5.39.217.77香辣炸魚鬆做法：
q, R& i$ [9 `4 w2 Z& c1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 v4 Q9 e' z+ t% p6 ]
4 ~/ V3 D2 V) Z0 h, |; Gtvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' p0 Y+ j- L
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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