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[中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律

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材料:        
8 }  i5 q, v" @3 s香辣炸魚鬆材料:
( _( ]9 N. O2 J! z$ W  u" Q烏頭1條、麵包糠適量 5.39.217.779 Z6 n" P( }' q) `% N& L& ^# y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 P$ F6 y" ?5 ^1 |8 x3 Y

, E1 W# x2 K* p) |  ]4 \公仔箱論壇芒果沙律材料:
+ i) L1 h+ B8 X! g' \% P+ O3 ltvb now,tvbnow,bttvb椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量5.39.217.77/ I0 V1 m9 e) n
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調味:        
! C3 m* }3 G$ t& X+ L+ x( `. b七味辣粉適量
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做法:        
- ~+ j# H6 s/ R芒果沙律做法:公仔箱論壇' r+ w6 P9 x; R  |$ T) W& X2 i
1.青芒果去皮,刨絲。
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$ h0 F' ]; k8 C3 `, [) J2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻,上碟,灑上乾蔥片,即成。
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香辣炸魚鬆做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 Q. _! M% m3 ?! x, p& R
1.把烏頭起肉,隔水蒸約8分鐘。5.39.217.777 p" _  J& L! I9 y. I. Q
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2.把魚肉剁成魚鬆,加入麵包糠拌勻。
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1 b. d" H0 }+ G; Z" r8 h3 ^( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把魚頭及魚尾灑上生粉,下油鑊炸熟,隔去多餘油分,上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分,上碟,灑上七味辣粉,即成。! `  O: F7 `* E' V2 H' |+ C4 z
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蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉,使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆,可使魚鬆更鬆化。
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