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材料:
8 A; L- M# l; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
! [; r3 K" X& m- t" c鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量. B$ L. _5 a4 U) d! k
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做法:
* F& q. K( }6 e) p* |) i* F1.把芫荽切碎，備用。5.39.217.771 j+ c6 e( x9 I, ^
6 Q. V8 m6 p" |3 ~& ntvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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; V0 _# Q5 X: @" u5 s* |3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。5.39.217.772 L4 u. o1 B0 y& f# X( Y0 l7 P
. Y7 O' T( x' y8 C! N6 q5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips : / _/ z5 o& ]5 `! b7 A7 j9 J8 ^& _; M
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。: h0 t+ O& m' `/ `4 I8 l
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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