（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。-->>tvb now,tvbnow,bttvb, M" f1 B3 x# G- E& l
中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。公仔箱論壇' u- c/ R9 [. S
, U& g6 J- R9 W# a-->>. E/ k( |* U8 U
周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。5.39.217.77; s7 Q% c7 `% X0 s% T
; s8 f( |% B' ]3 O0 @5 y8 u公仔箱論壇-->>
5 j0 s3 E. l; b2 ?8 g/ n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。 公仔箱論壇( z1 Y: Y$ y9 K! g8 w. B Y( C2 i
5 O& W+ T9 \8 X* S( R" @6 b
-->>
1 `+ g2 W/ `) e! X: i# M& R公仔箱論壇第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。1 o& J( X: l" N# {# h
6 J6 G0 K4 `; s6 i6 k4 M1 c5.39.217.77-->>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: F% \! ]7 ^) ]$ h3 ]
第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。$ o% y5 A3 r) M
9 o. j+ c; p" D& z6 s5.39.217.77-->>tvb now,tvbnow,bttvb) m9 Q. |" n% W% X; `4 h$ Y
第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。
; c6 F( D8 @1 m, x. u4 B |
發表於 2015-9-26 07:40 AM
| 
