1 J* y4 U' ~) O) H& j0 W" _公仔箱論壇材料（6人用）：
|* e' t9 H/ D4 c9 e+ g* e1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇( Y* `4 K; }3 h7 I; e( }
2.花生油.....2杯
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q$ C- e% l( w
1.鹽.....3/8茶匙7 \. H. ^% w. E) Q8 ? e
2.胡椒粉.....少許
! R- N( @4 P, o3 U' htvb now,tvbnow,bttvb3.酒.....1/2茶匙5.39.217.778 ~ h* E' p. Z7 `
4.豆粉.....1茶匙( V% ~( j+ r0 P( T4 K
5.蛋黃.....1個
( G# k( s6 S' q- H) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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魚骨上粉材料：tvb now,tvbnow,bttvb- K" {: ~. Q) v: [5 j5 Z% A
生粉.....3湯匙
5 N9 _! A9 s9 {: D5 t公仔箱論壇1 @! Y+ t" b8 ~, ~6 n3 H
e+ d% y9 J9 ?: w8 Q+ A公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# w. R# A) P1 S; G" S! ^8 T
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。公仔箱論壇$ u% }4 X) A. E& J/ f
) g% b- h1 Z8 i. N5 g8 utvb now,tvbnow,bttvb2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。5.39.217.772 ^* ^8 C W: L5 ~
5.39.217.77' W) A# ?6 |7 C7 |
3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb% j8 ] J! j' y* R0 T1 l- m
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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$ V! ?: z3 _% @' V( g# o5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。5.39.217.77; @+ n9 {! F3 o' e& R' l# M' x
0 V) W9 z, J: [$ l6 g3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。; [! K1 j+ y: ]9 U3 |4 r& h
( s# |: f' u# e1 T }+ C' y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 g* O7 c3 K8 G/ t
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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