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材料（4人用）：- G, _ _3 p% G8 B
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
7 ~6 p8 y# V1 }- j+ v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
; }1 f/ w* k) ]) L" ]5 T; n, B3 C5.39.217.773.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# y; V) j# r
4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ J; d6 B% L, I; e3 G
5.蒜頭.....1瓣（切碎）% J8 r% L9 ~ p' t* {, v
6.指天椒.....1/6隻（切粒）5.39.217.77+ t6 I2 \7 s8 j& \; ~4 T- c" X, Y* b
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& ]& C7 ^: p7 N# \' z1 {" B公仔箱論壇醃豬肉材料：
! Y5 }8 Z- P7 [0 V" S1.生抽.....2/3茶匙
% c$ w: r$ r% }/ W- \, t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: l# z5 S8 }, R3 h# Y
3.糖.....1/2 茶匙/ X& ~) K9 P( }- o+ T7 K
4.酒.....1/2茶匙
# s8 l; t: P* }5 A% O: stvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ x4 a* C0 C
6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.77& A h# D, |( H, `2 o) O; n5 u4 A
7.麻油.....1/2茶匙5.39.217.773 k$ H9 N9 R+ F- r: ]0 S3 v
5.39.217.77/ R) Y; y0 v' D. | g/ W
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煮高野豆腐材料：
4 H5 g6 Q+ j( E3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯5.39.217.77+ T9 d t* \+ W7 x% H A
2.滾水.....1.25杯tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 d) @: |2 k( l
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
) v+ s3 h$ a& h8 P ]4.麻油.....1/2茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% m \& u( e" U2 F. S
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇+ d- K3 u" J0 C3 d6 B9 X- `0 k
3 V- A7 v$ d$ V) M& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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" Z9 z+ l: ~5 u% \+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。/ d6 F! c( ?# G. {! M- n
) S0 A/ r' X. k0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。公仔箱論壇2 M# _! x7 |6 M/ X/ F$ u' e
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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$ \5 K% Q/ f2 h/ @1 G+ o i3 ~5.39.217.777.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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% F4 p# x4 O* w+ C8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 L( F% k7 ^* T% e
& [3 |$ s/ A" n3 R7 U u公仔箱論壇9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* j$ F6 Q" J; O/ |7 F& p, i
, ~- p- e5 {3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
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