4 }1 W/ w" C, O$ N; X! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：5.39.217.77) _0 d5 Z- {1 \" l! A1 Z4 T$ c
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
! N: T3 u _& \' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
$ m4 h* t4 X% m/ Q: ?! V公仔箱論壇3.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: j" I6 J7 T4 a
4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.77' D0 k% w9 F5 O& x. u! `+ e
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
+ r& h+ @7 | ] Jtvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
1 G5 l3 n$ ], h9 G! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S! W) t$ M4 O$ C9 f! J! |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; A& v2 I" J6 O* T5 t p8 u8 f
醃豬肉材料：
9 z1 t1 q4 t: w$ ~- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙
! A% T* f( t/ U9 P# f& a5 e公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
4 A+ M* f2 E {/ g: M7 m; z4 c公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙
# [4 _4 Z# O# G% l/ L3 i" M8 a) i4.酒.....1/2茶匙5.39.217.771 J* l: i7 t6 `
5.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% S) ?8 S+ ?1 F' i: K' r8 I
6.生粉.....3/4茶匙
/ Z) x; Z+ ]3 h6 f+ X# ~' ~5.39.217.777.麻油.....1/2茶匙
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9 U7 `9 c7 A, I" k( d公仔箱論壇( @9 y: z! u6 ^; }, i5 w
煮高野豆腐材料：5.39.217.77, X$ j- g) v' W; F
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯( E- {& _0 A! \! U! Q9 c* C P% d
2.滾水.....1.25杯
. o$ U6 ]: P: n2 }7 xtvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）
! ]/ z( O5 _7 M/ B; Y. J4.麻油.....1/2茶匙
# n! {6 [" f" c* }+ e' f1 S( x, i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 M0 H8 t' v
# [& K( B7 `' {2 `: u4 j公仔箱論壇做法：5.39.217.772 P: ]5 {9 x% p6 O( N' r6 Q
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- ]+ A3 E3 I6 t) `
5 C) j7 G. C3 S3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。5.39.217.77$ }) N/ E: y* e% _ ?
0 Q( g1 A1 `9 ~% ?& V. G) \1 p* O公仔箱論壇4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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/ `. V) v' p" k7 |$ G( o/ c5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! H- D3 m6 p d3 \
1 `, u" Q# n& o$ f" k; X& P6 b6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5.39.217.775 O" g' S# u2 f7 M5 D- K: \
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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