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材料（4人用）：5.39.217.77) f2 U9 `$ o: M2 y
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇) g, g# ?% f) k% A% m- n
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
! p- L* p0 ?5 `% N5.39.217.773.油.....1湯匙公仔箱論壇5 _$ C) i9 B' P _2 W, z4 w
4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇 s- @9 ~, s( \; b
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
& S" n6 i; s0 D- o; d) W6.指天椒.....1/6隻（切粒）
# g/ H v5 f% i公仔箱論壇5.39.217.77' u1 ^9 P9 b. _4 | x5 O1 ~' A
5.39.217.77! Q5 }' C9 [- x
醃豬肉材料：
/ p O% P% x! C8 v5.39.217.771.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* I3 B) m9 ` ?/ C4 H
2.蠔油.....1/2茶匙8 O0 ?5 @2 z- W
3.糖.....1/2 茶匙
% i1 s) X0 ~ E6 W! S2 r, e7 ^% l5.39.217.774.酒.....1/2茶匙5.39.217.77( K" I; w/ ]6 d3 ^1 Z' U' a
5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 l& c8 q3 M
6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z q8 C# U8 C/ d- Y6 M% l% @ H
7.麻油.....1/2茶匙1 K+ e! u; ?; h6 u5 W. H, x y
7 h/ z! {3 ]# u. G" x' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p. t3 m( a: Y9 H* ^2 P- L煮高野豆腐材料：公仔箱論壇. L8 e4 y& C# S- D- f6 F
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ F U5 B8 j0 H% p
2.滾水.....1.25杯
" y! G1 S2 y e, v3.雲南火腿.....15克（切薄片）
, T1 n0 n8 T# I/ h LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙5.39.217.77- L6 O- l( [! F9 t* W7 g
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5 A$ ]% X& G6 h' s0 l1 w做法：" b* c' `) W, k2 A
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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d) G& Y4 m6 S- s' N5.39.217.774.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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9 o B2 `, @' h! F5 w5 L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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6 G% x. K8 A$ o7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb" v( H8 f! O7 \
5 y% T; x) Q s; e1 h公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。2 x& K- s+ I) l( r7 z
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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