0 ^* f0 U/ b1 y4 W3 w; L0 U7 D公仔箱論壇材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ j- A T; P) F9 u
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
; q& s8 N5 H) ?/ x3 D: C2.帶少許肥的免治豬肉.....100克5.39.217.77$ h! @9 A8 @! {. y/ `
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 X" n, z: R# G
4.乾蔥.....2粒（切碎）
/ H" M. h3 c+ d. D6 k1 n0 F T公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）
8 _% ~$ a& g" _( {5 Y6 J5.39.217.776.指天椒.....1/6隻（切粒）
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3 @" j4 }/ Y% \% _醃豬肉材料：
+ d( e( K R P0 X4 V1 k/ x% D/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙
5 t S' I4 t' @, L2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U' j) }# x4 a2 b$ h; K
3.糖.....1/2 茶匙
; l2 s) N2 |' W8 S3 w! p# Y+ ?4.酒.....1/2茶匙
7 g8 ^' k- y# h3 u7 b公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許/ E8 l, p; y8 I* d( U0 E, U
6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.77# r5 W# C" X- u0 a# c
7.麻油.....1/2茶匙
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- `, ~% @1 b- q% a8 w煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb' o" Y! y, O- T l0 B2 E; s
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
. Z( f2 \* |# @& B; O2.滾水.....1.25杯5.39.217.77( \6 i, J% q5 t$ u. Z
3.雲南火腿.....15克（切薄片）5.39.217.77, ~' \& T; w, u. t/ E( |! Z
4.麻油.....1/2茶匙5.39.217.779 z5 V: N3 ~! F7 K: N4 _
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, k Y9 I1 ?' M/ V' P5.39.217.77做法：1 D1 ^4 {6 n: J/ n
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。- ?( n9 R/ N8 w7 u) V/ b
" K. c* a0 ~5 `0 m+ Q2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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3 v R0 v0 p. D5 n h& H5.39.217.776.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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. y/ T7 H$ I, G! @* O0 y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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# d6 n8 B/ S8 V. [5 m6 k9 D" N5.39.217.778.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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