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材料（6人用）： e! k) R5 J* k* v+ O
1.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t7 F9 A7 U4 t" r; q& t& J$ l8 n
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
" I! k4 f7 p; B: u- ^tvb now,tvbnow,bttvb3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb- t6 M; ~3 M G2 ?) ~. s
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
/ |4 X h- ^3 X, e$ i$ s2 a5.乾蔥.....3粒(切粒)
+ C! f6 e1 y6 _5 |4 D6.橄欖油.....1.5湯匙
0 q+ X0 V. W( x( L# Atvb now,tvbnow,bttvb7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
5 F$ P. W. ~" x- c1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: N% I% J7 K8 r4 ?
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
+ Y# Y8 E2 ?1 \/ y- f3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
6 S5 b5 s8 w6 k& F# R ytvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
1 d# d- O- o' e" Z( q5.大孖盆曬生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: b- W* i4 g# D6 I. F+ B
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
( y7 A0 s5 q6 O- Z! m2 e8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 V+ d9 |/ U, p
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做法：! b( @) O) D8 B% B+ |9 d5 ~
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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$ y# b7 P# |5 s. j. r* k公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。公仔箱論壇1 K3 I" w+ v/ _; |, M9 |
! ?/ i* z2 p. e+ S+ d @' a' r( qtvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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$ H) l& t! [2 j& b2 N/ h& m4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。+ y) f" ?" R8 O } q& x: t' u1 n
S, H8 u; S- I9 x( ?6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q }2 f( E9 {; }- }& {4 v: h
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇. f) e- P: _5 |6 m9 @
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。0 t" F0 u9 C m9 X
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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