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材料（6人用）：
6 Q; G( y% o6 a4 Q. G4 U1.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' o! |! c; E3 L' n8 U
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
& w7 b5 h# y4 a3 X# f8 gtvb now,tvbnow,bttvb3.意大利乾牛肝菌.....20克
1 u1 }$ i0 [+ A( C" K4 @5.39.217.774.蒜頭.....6粒(拍扁)
. r5 @9 O. u( }1 y0 H% A& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾蔥.....3粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb' a; L) Z" T& ?0 w4 l
6.橄欖油.....1.5湯匙
]" L# \2 _# W5 @1 n7 n) I7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" p/ N8 G; h7 p
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙6 N; p) A( G! h; l- t
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
0 D/ h% q G% l- x8 k/ ^' ]3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
1 U3 \! a: ]/ @% {tvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, Y1 C0 i' R; M L
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙5.39.217.779 L1 b; L8 `7 w, K0 \4 T( y
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.77% Q0 c$ q6 }5 F% j$ E
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做法：
0 i* _3 C2 O; g, c7 d6 h5.39.217.771.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb' F- v8 X3 @7 ^1 P( y# U
9 Y3 j* e' [8 N4 K0 x公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。
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; c8 k5 a4 B" K+ f9 w. E3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。5.39.217.773 c* e: t1 ]5 S' I( [9 l9 @8 {
7 j* V* o' ~/ t/ e" m0 u4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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2 A- d8 y! z; Z5.39.217.775.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。5 Y4 }) D, G) _7 w8 G3 b
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。& h) ~2 D3 d5 D% L
! |7 [# a( k/ p j/ a/ B S8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。8 I$ [3 i& _; D- z% k5 t+ @
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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