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材料（6人用）：# c3 l9 T) q% P6 P9 n
1.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 N1 P7 |3 ~2 W8 X& U
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯" e& c7 J- R# ]0 M: [
3.意大利乾牛肝菌.....20克
' E! E0 {3 I& {+ utvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)
: D9 L8 w/ v; \4 S, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾蔥.....3粒(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 b3 j, V) H0 ]/ R+ ^ T
6.橄欖油.....1.5湯匙& a) [3 i; {5 R# G2 F5 n7 ]" r
7.紹酒.....2茶匙
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, Q% v. e2 M. f. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y% m! c# d( i+ g+ c R; ` [煮伊麵材料：
6 q+ i" ~( @" j9 b1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
6 f- x' r, g0 F" Z5 g' R# O2 n5.39.217.772.乾牛肝菌水.....1/2 量杯tvb now,tvbnow,bttvb, E- @0 l! V1 I
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
' @5 J+ K! y( u5 K- H! F8 k公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
5 I( l: m4 X/ I0 v5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
. S4 Q7 P( F* `. l. d6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙公仔箱論壇" E7 [( W: `" d
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* d2 F9 @) ~2 v做法：, o6 `- S2 ?9 C
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。6 h% z9 I$ w/ K" d
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2.伊麵放入筲箕瀝水。6 |8 E& ~, O2 f1 D! N! u D8 r
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。5.39.217.77) B, ?/ J7 r1 |) T2 I
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# M# E- D, n, \
: m, F" B) j8 j) K公仔箱論壇8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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