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材料：. t' ^( ]1 Y( E1 P, l, r
豬背骨(約480克)+ B1 z/ ^$ e. ^, _1 d9 @
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調味：
/ g1 M( K/ o: F# j6 B7 N* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
% c9 f% k, u/ ~1 Y公仔箱論壇5.39.217.77) _- }4 j& r9 X ~: ~: T. E
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! k. c, \! u, X
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。; B9 m I- B- q$ R" t
6 a7 U& w& N3 x' o5.39.217.772.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。5.39.217.77/ u) H1 M% S5 X6 }* ~- Q* x5 U
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。9 w/ Y8 U g7 o1 n1 N- ~
0 r2 p7 x# i* _1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。& Q) o& I6 s2 [$ @! o/ `0 O* m
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。5.39.217.778 f& Y1 g4 y9 i# Q& A4 q4 z
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Tips
! I5 c# z& d, A8 i9 qtvb now,tvbnow,bttvb如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。; ?' U6 X6 n9 u, x2 R' |& |- p6 C
0 u* Z& }/ D3 W+ h5.39.217.77食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。; Z. n2 m! l! O) g
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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