3 l7 j3 b6 s' `7 M& W
材料︰5.39.217.77/ l% X4 n1 o! ~8 K" p1 n
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量* ^& R- m4 S+ |6 D v! ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 K' k% ]: d. \2 G
& a+ I7 k; w: W5.39.217.77豬腩肉醃料︰公仔箱論壇8 T; `/ H. u, y9 T1 r) ~4 B
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許1 z) z0 Q% i! H0 o7 t# B
; |4 }) [8 v" i6 |' I5 Q atvb now,tvbnow,bttvb- W5 n1 u& t( g, b
做法:8 b" y+ m; V" R- g& M
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
: Z5 |& ?* [2 g公仔箱論壇
* S6 A5 ~/ O+ [2 S* O' ?公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
7 B9 [% C1 G, C' O+ Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& z4 ~( C7 c# ^9 ~
3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
' J k- N' P1 \* `1 I, z% B6 ktvb now,tvbnow,bttvb* a7 e) n2 U: }8 r$ e
4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
, v% C0 M. k: q3 s& w1 z P& {
5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
2 d. [- K6 V7 l2 O+ D- W, X公仔箱論壇公仔箱論壇9 X. Z+ I) d; ^/ `8 R% X
|
發表於 2015-9-24 06:30 AM
| 