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材料： (4人分量)
/ N( n7 l& P# k: @( M* W2 M泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵
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) E% d# }9 T# D3 f7 W% b! X8 s醬汁料：; r2 v5 Z Q" Q0 P" }
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙- j( j2 p+ }2 o8 q2 i- [) J
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做法:
: f" J0 O5 |4 K% e2 q1 ~2 r" i- o# otvb now,tvbnow,bttvb1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。公仔箱論壇% M$ E$ I/ e/ N- I
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2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。
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4 x" ^/ z4 J2 T N4 Q z3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。
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|( V1 }) t" z8 }/ K" r/ k4 H4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 [4 W0 ?* f5 {/ M; C
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愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! l, D' ]* v+ s& y6 f' v8 F
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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