黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 ! `) ]$ ~; O z; W& X# H% [! a
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' U% y! N3 _) o$ ]! D9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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. z( i. M! j" O8 p9 i+ c; X# w) i 1. 澱粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ y* X$ G8 N& A, \/ s
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 d3 n/ c- B' I
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
/ T9 |* d6 Q1 k& w8 B) T) ^+ C8 ?0 `" itvb now,tvbnow,bttvb 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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3. 蛋白質： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 e# ?3 S0 O% ~
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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7 Z, O% y; M: a0 C 4. 脂質： 5.39.217.77# Q o0 T3 j6 g" p+ \* n0 G, Y! s
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 3 G) k( _* T* A* @4 J" k
% R2 n; m- R* l. l+ ^0 }3 \, _ 5. 蘆丁： " J4 L2 o4 d5 m8 j& W5 M
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
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8 s5 \3 t1 @. X* _' [0 U/ ^0 atvb now,tvbnow,bttvb 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 $ y- Z3 ^; ~3 z, \" l G/ \1 @$ W
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專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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