. o' X3 m E! B3 |) c5.39.217.77Ingredients（二人分量）5.39.217.77- w/ O& Z( ~4 p4 |" {- p% F" g
荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 c# o7 g) A
蛋黃.....2隻4 ~0 X# P0 O" l6 [
鹽.....2克( W8 M7 l9 z' T6 [' z8 x- |
糖.....2克
! H9 m/ V8 {$ {0 E公仔箱論壇檸檬汁.....10克' `3 F! ^$ |+ z# F1 c. }* z& J
熱牛油.....125克
! m, m2 C5 ]- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
1 X' l9 v/ I! Q' m( H- Z英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 q$ N1 Q+ D, }' n) u9 J& Z
火腿.....2片
7 o& G% z( p. e1 ]( |tvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克
1 \+ U e6 | \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) ^9 P! f" g9 b$ K: L
Steps
* v; j& @ A" u' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇! u' i8 q) s' b0 W& a! }- m
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇4 J* d6 X" R; _" N* V
1 T1 h0 _! T- g+ q( w# V+ v* d) A% E! |7 [tvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v! `' {7 j5 R% i1 A& B+ z
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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" n9 I& ]" W9 C0 s5.39.217.775.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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; Q' f3 [: |8 N% A& h$ [/ y公仔箱論壇Tips
7 a- s9 S6 [/ F; t$ L製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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