/ q+ p& g3 x. }: e9 G3 b( A- J5.39.217.77Ingredients（二人分量）7 t; ?% ~3 ]% N' L. ^+ t- [; T
荷蘭汁 W; | s7 @- P7 G8 J3 V$ f
蛋黃.....2隻5.39.217.775 W# }, `0 `4 h' P
鹽.....2克
7 k8 G7 q% N8 b3 p; Y8 Itvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
! E! p( t4 O) z! A" t0 k+ ^2 b公仔箱論壇檸檬汁.....10克
" z* n: X# f9 v熱牛油.....125克
+ x* q7 k0 r X$ c雞蛋.....2隻
( W0 a0 H$ z9 `公仔箱論壇英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ H7 O- ?$ s; Y
火腿.....2片
9 ]$ l8 c1 d9 G" g) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ m6 D% y% t0 g6 V$ @6 @
! a/ L; Y4 e4 {6 r" g& L5.39.217.77Stepstvb now,tvbnow,bttvb1 \. B$ _& v& I3 k7 G" F
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ @9 y1 k! _" c: d. p7 _
) A/ ^( N% T4 j5 H9 `5.39.217.774.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。5 I5 A9 U: P: }1 [* N* X& Y6 p
3 [( k/ m7 B Q7 F& a% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。( K4 }+ t/ V4 O, d, f( W
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3 B. U7 E1 ^ Y3 ^+ R2 j公仔箱論壇Tipstvb now,tvbnow,bttvb9 B" t! b3 \9 u; j5 z
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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