公仔箱論壇+ ~- t- H+ z T' H0 E1 k: \) G
Ingredients（二人分量）5.39.217.77" |. T* t9 {0 l
荷蘭汁5.39.217.770 p; C; W" i- c& |' n$ t) t
蛋黃.....2隻
. [8 e; g' J. K2 z$ R- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" m4 ]/ y1 a. C
糖.....2克
4 {% s: }1 b- W$ @8 R2 Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
" H8 ^' s4 h. E! E2 B- Atvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克tvb now,tvbnow,bttvb8 a; w1 l1 k- ^+ f
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 K2 D" L5 ^" V4 L, o- Q
英式 Muffin.....2塊
9 q' }+ X; e0 x9 g) r公仔箱論壇火腿.....2片
! `& F9 {/ f2 O# ^, v; `tvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克5.39.217.77% E) q7 a6 G* R% i1 X& `# J% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 S7 }# K% v! c w4 n
Steps
" }" W( K% V% k. c: U. o( o) P6 @1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。tvb now,tvbnow,bttvb" v( J$ I/ |/ ^0 a% y1 I$ W
tvb now,tvbnow,bttvb- ^ ~( R' B- `9 A0 }, q% t
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。1 I; }6 Q* E/ ~/ ~
: y# ?4 w/ ?1 n# e: N/ ytvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。5.39.217.773 `! d! z: F+ C I8 t* X
$ a/ o: c, E1 q/ T, b4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
7 G: Y N" Y& }# U7 }公仔箱論壇
4 K4 Y8 J5 R+ a0 W& J! _4 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( a9 [! N3 s$ R6 ~1 p
, |) Z: w) Z: Q& r( o8 H. ^4 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, E* P4 w8 _9 [7 B0 i- o0 `" M
Tips# N. G2 z; |+ Q! {/ _
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
* U9 C& E; n) y" etvb now,tvbnow,bttvb
& C" N* Z6 @' \% W5 T+ o+ R |
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 