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[健康食品] 提升記憶力!巧吃雞肉炒毛豆


# V3 z0 y5 |  j& ]) x0 L" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆是植物含完全蛋白質的食物之一。含人體必需亞油酸、亞麻酸,有助代謝脂肪,降三酸甘油脂、膽固醇。
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8 W$ S! i4 G1 V9 m別名:枝豆、菜用大豆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' L; T9 F3 @) |$ ~
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盛產季節:夏季是新鮮毛豆的生產季節;其他時節亦可選擇超市的冷凍產品來食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n; Z8 D! X2 g7 v% y

9 ~' d: |6 m+ ~1 Rtvb now,tvbnow,bttvb挑選原則:以外觀顏色青翠,摸起來結實飽滿者的較好。7 U! J6 \5 K6 V' i9 _" P, O8 o* y
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清洗方法:略泡水後再清洗;毛豆仁可先去除外膜、方便幼童進食。
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保鮮方式:先加水燙煮(可加一小撮鹽保持翠綠)後放涼、包好冷藏,約可保存7~10天。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W9 n5 `8 a- i, }/ _8 V* m+ r

/ |! i+ f( o- y  N1 W5 n5.39.217.77食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb' F, D9 J7 c8 P( ?( b
毛豆性平,味甘,中醫觀點認為具有健脾、潤燥的功效。其蛋白質能幫助生長並修補身體組織;膳食纖維可促進膽固醇的代謝作用,能預防肥胖及高血壓。" D7 q, V% Z" \: @8 \

0 Z+ [2 b1 u8 d6 t/ a8 t; x& J; I! O公仔箱論壇營養成分:
- ?5 G. _( g) Y/ X5.39.217.77毛豆含有豐富的植物性蛋白、膳食纖維,另外也含有維生素A,以及鐵、鉀、鈣、磷多種礦物質。每100公克的毛豆約有14克蛋白質,含量高且質優,與蛋、肉、魚類一樣,均屬於完全蛋白質,易被人體吸收利用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! j: B0 v' V2 i! W6 z1 k  J

# P( V8 T% e% Z* j# ~2 R+ C5.39.217.77此外,毛豆的維生素B群含量也很豐富,對新陳代謝很有幫助。卵磷脂則是對大腦發育有益的營養,能提升智力與記憶力。毛豆裡的鐵質比起其他豆類來得多,而且也很容易被吸收使用,做為孩子補充鐵質的植物性食物來源也很不錯。公仔箱論壇3 L/ }: _+ M/ G. z( h# _) D
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這樣吃100分:毛豆+燕麥、糙米5.39.217.77+ j. C3 T3 m3 p$ K$ U
毛豆裡豐富的必需胺基酸,是大多數穀類食物中較缺乏的。毛豆與穀物一起食用,可強化蛋白質的作用。
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這樣吃不OK:
) c' ]1 p) W. A9 M屬於豆科植物的毛豆,如果沒有完全煮熟,其中的皂素、胰蛋白.無法被完全破壞,食用後可能會有身體不適症狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 D; f! t* U( @
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★涼拌毛豆莢
8 }( B, t2 V& N* X公仔箱論壇材料:
" T" z% K5 y7 J$ |' _4 s3 |7 Jtvb now,tvbnow,bttvb毛豆莢300公克、八角少許、鹽、香油、砂糖適量。" Q/ G3 ]8 K* L* G' I5 O6 d
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作法:
% D! A6 c% T3 |+ i  y' K  e9 q1.毛豆莢及八角沖洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! R) K# O1 @( l# ?2 ]
2.半鍋水煮滾,加入八角、毛豆莢煮8~10分鐘至熱,瀝乾水分,加調味料拌勻即可。公仔箱論壇7 C) q1 b: Q2 F# z! P+ s
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【營養師貼心建議】2 H) q( ]* Z" ~. I; Z4 g+ T7 Q
若小朋友能接受黑胡椒的味道,水煮後加點黑胡椒粒調味,口感香氣會更好。這道菜也適合當作孩子的小零嘴,既能提供豐富的植物性蛋白質,也能好好的補充纖維質。5.39.217.774 I. P. q, c4 N
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★雞肉炒毛豆9 I5 K0 |6 ^5 i" F& B
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A, F" m5 z9 w( A7 Q, a
毛豆仁、紅蘿蔔各100公克、雞胸肉80公克、蒜末少許;鹽、蛋白、太白粉、香油少許、適量。
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# J# b& m% `9 ?' L0 R$ a作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ S# X: y* ]$ ^
1 鍋中倒水煮滾,加少許鹽,放入毛豆仁煮熟,撈出、泡冷水備用。
, `5 S* }2 t3 @/ o% w4 q2 紅蘿蔔洗淨,去皮、切小丁,汆燙;雞胸肉切小丁,加調味料醃10分鐘。
  X5 h" `$ E) z, v- i; s+ b; Ftvb now,tvbnow,bttvb3 鍋中倒少許油燒熱,爆香蒜末,放入雞丁、毛豆、紅蘿蔔炒熟,最後加鹽調味即可。
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