一次與友人聚餐，發現餐會中友人對海產類食物完全不碰，好奇了解一下：「何不食海產？」友人答曰：「高膽固醇是也。」然後轉頭過去，大碗喝酒，大口吃肉。那這個讓人聞之色變的萬惡膽固醇，到底何方神聖？
) d9 s$ o# A) v" p+ \! a# ?公仔箱論壇
" h- S1 Y5 m: p2 b6 p/ q. i' }- e公仔箱論壇 公仔箱論壇' Q% O4 q; j/ O- G/ W
膽固醇是一種固態 (stereo-solid) 醇類 (olalcohol)的有機分子，這個脂質分子主要由動物體內細胞合成，膽固醇在動物體內是架構細胞膜的主要元素，動物細胞不用像植物細胞要有細胞壁才能堅挺，支撐細胞同時又讓細胞有足夠的彈性可以自由活動，此外，膽固醇更是大腦發展與神經系統的重要成分，它撐起大腦結構讓各種所需元素在腦細胞間穿越傳輸，然後又很神奇地讓不同化學物質分隔在細胞膜二邊。
! x# {7 w, x. U* ~& [* u9 E) ?$ Q
膽固醇穩定情緒 維持身體免疫系統
' V6 H5 m' M: X2 K3 V1 ]0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽固醇可以調節神經系統來穩定情緒，製造荷爾蒙來對抗壓力，更可以維持身體免疫系統的正常運作；如果沒有膽固醇，體內類固醇以及維生素D都沒有辦法合成製造出來，換句話說，少了膽固醇，身體會比較虛、免疫及抵抗力變差、細胞生成緩慢、性功能下降、腦部退化甚至憂鬱，影響膽汁製造分泌造成消化功能下降。
6 j$ d$ B" e2 u% r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# M- g0 P: R' Z# H6 e
有些研究更認定膽固醇是種抗氧化物質，因為我們身體認為它太重要了，所以幾乎所有的細胞都能夠轉化製造出膽固醇，循環系統甚至會將膽固醇吸收再利用，而不是直接排出體外。
2 O3 N. f) p3 B) e- ]/ r
4 [/ X4 B$ i: R0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' H4 l1 B7 O5 w$ H8 E6 H' o
tvb now,tvbnow,bttvb$ V" y1 W2 P( W7 N6 A
食用膽固醇，能讓身體運作暫時得到休息的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 u4 l# Q' s) j
動物體內膽固醇—主要來源是體內合成與攝食二種方式，身體會自動感應調節，吃進去的膽固醇多，身體製造的就比較少，吃得少則自製得就多，而大部分的膽固醇是透過體內合成而來，約佔了7~8 成，其中又以肝臟佔約80%為主，小腸、腎上腺、皮膚、生殖系統都在製造膽固醇。
# M: A0 D2 o3 N/ y8 E7 e6 K F) J! ^: j6 q. |
吃進膽固醇則可以讓身體休息一下，減少自體合成製造膽固醇，因為身體製造膽固醇是個冗長複雜的程序，將近30 個步驟才能將攝取的脂質轉化為膽固醇，提供身體運用，膽固醇也會在肝臟被轉化成膽汁(chole-bile)，然後存放在膽囊來供使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# B/ B2 F) L1 Y8 _+ G Q1 I
tvb now,tvbnow,bttvb) H+ r7 U/ l, ~
身體是個精密神奇的組織，當一個人吃下去的膽固醇少了，身體透過調節就需要多製造一些來因應，肝臟裡面內含的酵素稱作HMGCoA還原酶，會把體內碳水化合物轉化為過量的膽固醇，所以如果一個人的飲食習慣是低膽固醇而高碳水化合物，身體機制運作起來，幾乎就可以保證體內會有高膽固醇存在，換句話說，飲食中攝取適量膽固醇並降低碳水化合物，才能保持體內膽固醇在正常範圍。
- d, T, m7 \, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-21 05:51 PM
| 
