; N4 |0 \" g* D9 {+ b% M5.39.217.77材料（4人用）：公仔箱論壇) \. ]! V0 H& {+ g0 L0 f' O
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）* S, O. ?; ?# E
2.有鹽牛油.....30克
$ O6 g1 y( S$ l- S' B8 P1 N3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* r/ w: Z$ i$ G: \
4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ K5 H0 }8 K" w( P
5.39.217.77& j" {$ H* K$ X* j5 E8 A$ Y
煮牛尾材料：
2 J; x$ s& c' D4 R" c. u% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊
$ p, D/ X% J0 }* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
) i/ E. }( Y% o7 b- r/ h* j葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇! ^; |$ B$ p3 t8 v o
天然清雞湯.....3量杯
+ z& Q' C$ W5 B; I2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
$ a# ~% q y( Q/ b0 A5.39.217.77紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; O8 [; j6 q7 j, z6 H
洋蔥.....2隻（1開6）
/ Q9 D9 ^, o, _3 U) e) z- l粉紅岩鹽.....1茶匙, i; D9 q# _# q8 j" g m
冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 f! X; f# b$ l I" y( l6 h
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0 B: f& x- X' Y n, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
8 Z1 V8 N7 {6 r7 l粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）公仔箱論壇$ m5 l& O/ a3 c- R8 E3 e( c
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5.39.217.770 u/ E9 ?$ g# K( B4 n! a, S
做法：
' e. y- Y" `# p6 F' u1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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) {. o- r: z" |1 L0 L: H& ]5 L公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。公仔箱論壇$ r/ ^" w+ N: a" R
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb1 X* R$ L, `. c" ~* V
1 V9 E7 F& d6 v7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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& B- F( h- A7 ?" ^; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。& g* `2 V: A! {) _4 W+ r" i
$ I) I" J( V. B% D% `6 [& Ytvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
- D; [% `, @; H6 w* f, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' j! s' S m0 J2 f( J
11.取出牛尾，去掉面層油分。
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# w4 S0 x1 E5 b, D0 d- n9 D5.39.217.7712.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ E& `4 l4 V$ g! K
+ L: i5 |0 B* S: f3 V$ K$ T公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。公仔箱論壇1 ~6 B/ Z$ `$ e1 l* A, L2 p
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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