3 W( u( a" k% t3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
3 Q( T3 q& t! c1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）! d1 z8 m& D- |8 n. ~) V9 L7 w2 Y
2.有鹽牛油.....30克
, z- L! H( y A# t& j公仔箱論壇3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇8 ~+ q% X4 {( Y" [ U$ e; b
4.實肉番茄.....2個（中型）
( t+ H- v9 r) `, i; l4 ^9 g- z公仔箱論壇
& [' K1 [/ g0 P' V# R1 \7 F5 K8 j公仔箱論壇煮牛尾材料：
9 _) \' c; P, l6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊
7 ^, s% \2 H2 }# _5 A+ y# k2 A; Z紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）( K K( {& r" F; h0 ~) K+ i r
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
6 o3 h @, ^; |7 \8 K: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯5.39.217.77- r: |& I( J' t2 N, O7 d$ O
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% H# t( K! g1 w- W. z
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
$ V1 W. m! H4 \, F, \洋蔥.....2隻（1開6）
; |2 j* J" a* F3 _9 C K公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙
# N6 x& B* F( |* g# ]3 D1 dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇7 U2 ?. d$ Z" `5 D d) o
1 N( \% O- J) X/ [) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb e- g7 Z4 e/ x& n
調味料：
4 \- |+ m* F5 R4 `粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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0 T8 u' i8 \- P5.39.217.77 M- X: h& a+ L- j
做法：
$ E& t9 a% Y- T7 S3 f5 b0 f4 p1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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# ~+ ?! e( h6 k2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
: B+ Y' y1 i3 X7 t! }" Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# t0 u4 ~# `+ M8 c+ f
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。5.39.217.77, G% f& z" Z! h: r) }
5.39.217.77, V7 b7 l1 O- X2 Y- }
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
% @4 w) @2 I, `8 a6 t( L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A1 I. {" \' \* C# G& f$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇2 W; _) e7 f5 w4 I5 s$ D
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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- Y- Z* @% w w" I0 c公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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$ m5 m& e1 A& L& Q! ^+ p公仔箱論壇8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb+ \% \ a: q5 g. o8 P( Q
( R/ Z, @& w% i( P, y0 c9 w& itvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
8 T2 V" [+ P* p+ {5 J" g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" \5 @3 V: F7 _, I; `# h7 i
10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。, X1 E, y0 N$ t6 K1 p
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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& ]+ h" C9 @, T8 V公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。5.39.217.77- \6 C5 }/ F$ ~3 X% X) M
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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