公仔箱論壇& E0 L% M% R7 u Z) |7 ^. C
材料（4人用）：公仔箱論壇' G% U& ]5 F. Z: ~( ?: w
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
" z& z7 U$ o5 v1 _* ^% |; e公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
1 L" u* n7 [( h* {6 D9 t5.39.217.773.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
! u5 x4 L* z$ d4 V/ p7 U" I4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.773 J2 V' t. S" x% a1 D2 L
5.花生油.....1.5量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 k( Z4 ?5 G) B6 `" D1 l; y
6.生粉.....少許
- ^; R6 U. K ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; i; c% l: Z( A7 J
+ \5 a7 B8 B2 n5.39.217.77醃帶子材料：
4 L* D- [! y) K4 e! _tvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙- C: g/ d4 \6 r7 e/ s. L) f" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# Y- m W! t# X; [1 l9 s
公仔箱論壇5 {2 c9 G6 j# r
蝦肉調味料：5.39.217.77# l4 L! c* H1 O }- T0 L
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
8 L/ k7 j. S p6 b% V8 X$ X. W公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許5.39.217.77+ ?% ?/ _3 ?# S5 V) P4 m1 m
3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 a& {2 z" }4 @( O/ j/ g; v$ }
4.麻.....少許
$ a3 I) S# x% ~- c* O, \" N" t& ~; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙5 \' D" s; [1 b [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ i2 ~! Y% f/ e
5.39.217.77/ F# {/ d8 L U- B5 e1 L
做法：公仔箱論壇- ~- y* w! W% b! S1 u2 z# ?+ c+ @( `
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。2 u# {3 G8 `/ N. M
$ @4 m; T( T5 i* f) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇% O* r$ E" p3 w; H/ c) y2 P
& Z* R! S' ?: _, b. F% y% r0 i公仔箱論壇. d% R" E( y+ d4 p+ ]; O, [
3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇, F: T8 B3 H2 j: [- X8 B
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。) H- F; J6 o7 V0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* U" T' J0 W3 D
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& v1 U% v; j, G3 s0 p8 r; [
$ {3 t; n5 e: a# T* Y otvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
! n) J$ |7 }/ @& f) X5 e
+ f5 a! Z# k* V5 k7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。% K! Y1 S9 b, z
. J3 J( ]: q2 D! o* Y( O
8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
* f# R+ m* Q. R) M+ T; c' R公仔箱論壇
2 d9 S+ V- {1 C) K2 e: p% U5.39.217.779.放入帶子，每面半煎炸45秒。
8 }9 t( K' F' D) W* R5 r& _# v ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u x- n' f0 x# K3 H2 rtvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
6 ^7 i# L" e+ _5.39.217.77 |$ B* f9 Y/ E( N" a
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 