5 O0 p @4 Z) Q/ @" h2 J' q材料（4人用）：$ ]1 @8 {8 @0 B- T* f
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
?( z, e/ c6 L R公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
1 n; Q! y0 a' z$ o% O3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.77* S! B' [1 X O% Z
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
& v3 a( d, m, t$ Z5.花生油.....1.5量杯
3 n: l% }( C1 k5 `tvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許. z* A c& l! x$ }! @5 Z
, `4 C5 v* ^- I ]. c z- `tvb now,tvbnow,bttvb- b. I0 f4 _2 E$ L( t9 A1 N
醃帶子材料：
/ h/ M* K8 y2 \ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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& g8 A1 w2 y) I+ }% Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：
I: A/ T+ m' g. {, }% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 l- Y* |2 ]0 I* O
2.胡椒粉.....少許
6 M6 o& e3 w( f' Z3 Y3 X1 L3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇# _! {7 `4 i0 o! S8 V; I# n
4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. R! Y# ~ y( {8 M3 S
5.油.....1/8茶匙4 j5 T, {8 i% s6 A4 N) n; v
. K& {2 w% d" W/ K1 F7 ]& R7 P公仔箱論壇
& O* u6 ^& C" {3 d& C1 Y公仔箱論壇做法：
1 f. X w+ Q& w5 |6 a* F公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
. |+ @# o0 a$ B* t b2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z* p0 R0 p* C4 L+ {3 U2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇! g+ h0 r# o/ k6 N( [
5.39.217.77" e+ O1 Q( R) B- B
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3.用小刀切走帶子枕。tvb now,tvbnow,bttvb# `/ e% o V' H$ i0 l
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
$ U1 A( [& t6 O, R" P$ x' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ M1 Z9 A* h7 ?2 ^$ v7 W
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。5.39.217.774 ~8 E* S0 R# [
4 B2 W& X- N4 h, p7 M6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
9 y6 L4 K+ o: p$ Z! r) f7 H# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z8 ?4 u/ n! u, v2 }tvb now,tvbnow,bttvb7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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/ e: e X4 ~% ^9 t* B% M公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb" T! u$ R" B# {% A' u
4 t" s8 O% c L. A+ Y# ?公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。( N) q2 l& u% ^$ i* ?2 o
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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