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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& Q Z, k7 E# _" g6 Z
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
3 O: j' z' J' Q& C* S2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
0 ?: h2 r$ [; u$ \6 ~, i. g4 Q3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: z* Z, ~- D D' r' O
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
/ ^/ i& Q, l8 I5.39.217.775.花生油.....1.5量杯
5 Y* c1 ~0 ]( r/ \0 E+ B' x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 T' B( F8 q. Q! f! T, J
醃帶子材料：# i' b5 }3 }! R3 ?8 J
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
% C5 |3 Z; X/ _8 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ U8 d) W; }# |
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蝦肉調味料：5.39.217.77) @& n8 k: k6 K2 i4 f
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) b% r1 m0 B1 T$ r
2.胡椒粉.....少許5.39.217.774 y6 V' e; V3 [: T4 B; e4 r
3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇( |0 [/ r' L7 G6 I' Q' |3 T( m
4.麻.....少許8 A' I7 d* l; c/ t" X* k: g1 G
5.油.....1/8茶匙
0 x$ E% u: |4 J, Z9 h$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f. Q1 \- D& W- Otvb now,tvbnow,bttvb
0 n) Y! l6 Y* q6 f- ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
* A& Q! t4 d- }$ {公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。0 e- b, b& Y$ K1 ~' }% ]! F
0 ?' k. M9 Z6 \- s. A2 ~/ ttvb now,tvbnow,bttvb2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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1 j0 b# K/ I% q* S/ M公仔箱論壇; o5 v4 w+ T% X6 ` j3 g
3.用小刀切走帶子枕。+ k) M& `( @; |+ D/ u
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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K" J r# ?- t2 {" _: q* ~tvb now,tvbnow,bttvb7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
8 r& ~' }8 G. F! V' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 g) Q+ }" c6 O8 [ q
8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。公仔箱論壇6 H } F, y% V
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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" \% y3 ?+ ~6 S8 \& |3 G/ o10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 ]% C9 X% E3 O
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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