 公仔箱論壇" o; N; w5 I# |& g
繼上次的澳門兩日一夜美食團，這星期再來品嚐兩家非常有水準的餐廳，晚餐先來到米芝蓮一星的譽瓏軒，由入門的一刻已感受到店家不一樣的氣派。
9 ^: d S/ K, a* h% g/ I& ~5 c5.39.217.77
2 a) F! C E1 N% I# x* s/ ~& \5.39.217.77
8 n2 D, S% j) S+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由接待員帶領，要用access咭才能進入金碧輝煌的大門，然後來到這間能容納12到13人的貴賓房。
% `" O; q* }5 L' V4 r" }/ atvb now,tvbnow,bttvb( X7 ?5 N; ]$ }0 M4 q
  前菜小吃是粟米汁配爆炸糖和香煎芋頭糕，兩者都是很有新意與獨特配搭的小吃。( p8 o; e2 D0 r0 e( o- u
- L4 o' B% L- J1 ?9 ?6 e 
7 t4 K! n5 X9 n. _公仔箱論壇譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒拼酥炸法國生蠔。這裡最有名的是叉燒，用上西班牙黑毛豬再以荔枝柴燒好，肉質入口比較有咬口。炸法國生蠔的炸漿超薄，脆得像薯片，蠔身飽滿蠔味濃郁，是近來吃過最有水準的炸生蠔。5.39.217.77% L$ N: ] s6 R- v
公仔箱論壇' V% T4 L' F: A' g. ~
 tvb now,tvbnow,bttvb* h7 L, ?( x4 e1 O: k4 ^
: {: S+ t; C. t* |: r+ v( ^8 v
( m; M4 ~8 f. o* R6 atvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹肉焗蟹蓋。吃蟹蓋的匙羹很美，忍不住要跟它拍張照。蟹蓋擺盤也精美，旁邊點點的是紅菜頭汁和菠菜汁。蟹蓋用料足，裡面的蟹肉挺粗身，只是加入少量的洋蔥與雜菌伴炒，可說啖啖都是蟹肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb7 l' x9 _; K& I R3 |: P. ]
4 k- b) g- Y, {2 t3 u. z
 * ~7 y) N. @8 g5 K* j x: N
" p3 W. D1 Q& u; y3 K4 Q
8 v0 N& Y) }! m; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊肚菌汁帶子配蜜汁火腿。這個菜要分先後次序來吃，先用蝴蝶包夾著的蜜汏火腿同吃，再吃桂花糖蓮子便可中和金華火腿的鹹味。中間一圈看似麵條的是土豆絲、甘筍絲和荷蘭豆絲，沾著羊肚菌，濃郁的菌味中帶點爽口。最後吃的是香煎帶子，帶子煎成兩面金黃，裡面熟度剛好，鮮甜而吸引。% V7 `) i0 K; f( h6 O7 p
: U* d: Z0 T4 A" Q 5.39.217.772 h# Q! s! g( W
$ y9 }; [/ G' G; g
 - d/ n9 z' k6 j5 |/ J$ h
波特酒荷蘭水牛仔尾。打開蓋的一刻香味直撲，菜式配上切成一半的炸饅頭，可沾著牛尾汁同吃。牛尾不會炆得過腍，入口仍有點咬口，感覺帶豐富的骨膠原，而牛尾雖美味，但也不能錯過那些又腍又甜又吸收了醬汁的紅蘿蔔呢。5 b; D& q3 m/ ~' y
7 Q: y. q. ?7 t( d+ }5.39.217.77 & x" h/ V2 V4 B* O8 x: I/ H, b
果木燒鵝。原來師傅最拿手的其中一項是燒味，鵝皮很薄沒有太多脂肪，最讚的是酸梅醬，做得杰身的有點似果醬，其果甜令鵝肉的肉味更出眾。tvb now,tvbnow,bttvb- X5 j; \1 {' @4 y P
+ O9 R7 j* T/ ~. @ 公仔箱論壇' M! o4 v$ h. a0 V' e
b; {; F9 m6 ?$ D% S
, I- E& B2 Y) Q: H! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯黎麥玉環翡翠。上檯後紅色的紅菜頭雞湯緩緩倒入碟中，中間的冬瓜環裡有藜麥、粟米和薏米，而底部墊了一點菠菜，菜式入口帶蔬果的爽甜，是既美觀又健康的清新菜式。
0 t/ a( W: z/ Z) q: R& f( S公仔箱論壇公仔箱論壇6 v, t7 ?" z6 `( K9 w* ~
 
3 b; L m+ i; A( n. }$ L9 f譽瓏軒炒飯。迷你小米缸真的很可愛，打開裡面看到蟹肉、鮮蝦、帶子和櫻花蝦，炒飯底的飯其實是海南雞飯用的雞油飯，飯粒炒得粒粒分明，整體水準不俗。tvb now,tvbnow,bttvb# C9 u5 M7 W$ Y7 n o: G0 J
3 T, o7 \0 q$ d3 l2 R+ ?  5.39.217.77! J S3 p% ~( J- P# x
以為今晚的甜品就是櫻桃雪葩，原來這只是前奏即pre-dessert，而山楂味道的雪葩帶點微酸，入口很refreshing。
- h5 Q Q( d$ s. h' m8 q5 R
. X2 e; }& C- n1 v% M. |. F) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 S: Z$ [4 F1 _: l# h& S% B% n
) O# b) D1 L6 O" T5 P0 ?3 ?$ _
4 U5 o1 t) }7 D/ }! _5.39.217.77甜品時間之前有茶藝表演，介紹泡茶的過程很有趣，期間還有大堆精美甜點送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: d8 G) }4 N+ W( V- o
tvb now,tvbnow,bttvb* {. z6 J) A2 ~9 i. _: w
 
' b' v# k+ H$ Q/ _公仔箱論壇 公仔箱論壇' F- }6 A6 t$ H0 v9 f+ m6 K9 u$ G
瓏皇杏汁焦糖布甸。有夠浮誇的甜品，用上巨型茶壼，底部放了乾冰，輕煙從茶壼咀噴出來，可說非常吸晴，要好好的欣賞其實要拍影片才行。杏汁焦糖布甸有淡淡的杏汁味，入口也十分滑溜。
' e4 o5 s" W- Q8 R* V# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; F" `1 E8 E" ?$ H ^5 `- {& E2 ^
吃罷心中非常欣賞這裡的食物夠熱，我們經常都要拍照才起筷，拍久了難免會放涼一點，但今天的拍完照後仍然算是夠熱，真的讓人欣慰。另外店家的服務做得到位，行動迅速乾淨俐落，的確值得一讚，這一星是實至名歸的。
* [5 v/ A5 c: R$ [4 U/ X( [2 h6 H( J3 F' t, w公仔箱論壇5.39.217.77* S. U# I \4 ?; {
譽瓏軒
h# j: O9 e/ ~2 c4 s地址：澳門新濠大道
2 Z. q6 O& T- Y/ g- ~( A/ htvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午11時至下午3時，晚上6時至11 時5.39.217.77/ f v5 m* |0 P
|
發表於 2015-9-19 05:28 AM
| 