材料:
: {7 N* Z2 c5 H/ u. l! H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量公仔箱論壇' E" V( Q" Y" X5 x* U
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醃料:
/ O- p1 x( @/ j; h( N/ R醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗5.39.217.774 N+ j7 M" M8 r0 I$ R
! [1 P7 t6 O3 b5.39.217.77做法:
6 y7 \' V, p7 t3 v/ K5.39.217.771. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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! Q& X3 C0 q! V6 M" E. @1 [& i! X+ \' o2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ T6 t3 }+ [- Y" j4 v( S( a- d
+ u. P9 r& H% T1 N- n* |* M9 I公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
' x8 Y" w8 W; f0 X: P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W9 |5 u7 ~, c% i$ @4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K Z7 E: _) k
0 E/ {0 T4 X2 ?0 F( f公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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- F, f8 Y! ~. Q" m1 N5.39.217.77對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， ( i$ P, f8 Q2 ^8 r, V( h
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 q0 V+ C- \
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。 t4 ^0 S$ ]8 q. Y
; K" F$ D; j% d9 m( F& K. y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 d1 Z+ Y1 p8 |/ l4 S, I- _) E
茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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* t2 a! q8 w! U' P+ R將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。- ^; q$ f9 M* d! _' v) {
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. X! q: z. v) i! V# N7 [, h
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb v! V( D- K. B( p
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。( c6 ^, T# Z3 o2 N3 }$ X7 q) p
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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