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材料:
/ y+ M2 E# ]8 E% U+ i5.39.217.77急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙! }- l- b; R+ U9 J2 }3 }
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% ]+ C3 R) x1 W" \調味: & `2 T1 b+ @0 x; p
魚露1茶匙、胡椒粉少許
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做法: ' P$ A0 ?5 Q2 `8 w D
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。/ F( ^6 z5 J/ z: H r" r
% ]) e l( d {5.39.217.772.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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1 `" j1 ~1 G) O2 V3 t3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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" n% Z* ~* ]7 v5.39.217.774.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。 |
發表於 2015-9-17 06:18 AM
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