8 C0 @" m% U# R公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb2 l3 J* @) T* B6 o/ T8 A9 \# w( I
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
8 N, C7 @7 u- I3 S( Y, I; `. `新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ w* V% |1 \5 R& d
安格斯牛肉片.....200克2 U$ U' c- g, }" ~& G# |
蔥（切粒）.....適量
+ ]1 v+ `" G8 E1 e' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切粒）.....適量2 O% O/ M; [' N& n- s
薑（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ p$ I1 d' ] A/ V3 D/ u9 E" h
紅椒（切粒）.....適量
6 ^' G( w6 U8 D: a5 B牛肉（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% z4 |8 C: J% R
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醃料公仔箱論壇5 I1 x5 i7 s; }1 L' A( s" f
生抽.....少許" P7 S# C) c$ l
生粉.....少許
8 P9 P# g q( \2 v+ {/ c水.....少許1 u. `& i) G3 q, E% Y
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調味料：公仔箱論壇2 E$ P# R$ `4 b8 a2 C& E
老抽.....適量5.39.217.77$ s( d, x# T5 o% `! M$ ~; B
生抽.....適量
i1 K, A+ Z; {5 X! [5 D: k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) D) Q1 x& U) j6 Y3 u+ e
生粉.....適量! k( Z, b) d7 r, w: V9 M: e, ]
花雕酒.....適量: R* R0 f% ]8 j7 s# ]9 O
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2 U g5 c% I: y% R% d; k' ]" C5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! Z5 [. K( w: ?
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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$ Y0 H7 g# `( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 C% ?! [. w) n* n
7 f/ Y6 K& y7 e& q" h4 g3 V3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 i, b+ d6 \. n8 Y# S
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 P* r7 m, i- |" c3 T
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。5.39.217.77" j% C* e& p2 p& d- h3 N1 a
4 z1 h, M3 X, _6 E0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。5.39.217.772 {. V+ m* n, i! l9 o7 z
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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