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材料
6 ^' _( C* T& J' S: J公仔箱論壇醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
9 |5 G) ?" q* C/ H1 N/ @- z新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% m8 K0 e3 T; A9 F$ @0 e
安格斯牛肉片.....200克
2 R0 ^4 U( ^2 @! S蔥（切粒）.....適量5.39.217.77: f. |7 K" q% d9 H5 A
蒜頭（切粒）.....適量
+ X% d( `4 k6 M; s- [公仔箱論壇薑（切粒）.....適量5.39.217.77. i% v7 _% `6 Q& t* Q6 F% D2 {7 F Y
紅椒（切粒）.....適量公仔箱論壇$ j& M K8 W% V; r4 l% T q
牛肉（切片）- k: G8 W9 w% t9 I3 w4 u( H
5.39.217.778 v4 @% G* i/ R; ?1 y4 S
9 _% u5 O; }4 w; h3 s, |" L醃料+ R, O1 {" \$ w# Z6 T
生抽.....少許
' R5 d; \: X* s E" p公仔箱論壇生粉.....少許公仔箱論壇- p% u: B2 b* i/ N6 L7 S/ F
水.....少許5.39.217.77( q( E) |$ N- q8 D' w
8 r' I% ~) @6 g M3 D5 ]5.39.217.77$ K/ r: K; O1 e, S* H' z
調味料：
; G4 s6 {8 U/ [$ k公仔箱論壇老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ F& G' |5 ]; X8 [8 S9 x8 ~6 _
生抽.....適量
" O. F+ ^7 h" `7 `( _蠔油.....適量/ u' o4 P8 t" C$ F, `# R
生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- H6 E" @# {2 M2 d+ _
花雕酒.....適量
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做法
7 M0 G$ B0 B4 T/ F1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。公仔箱論壇0 x% s3 P( c) F$ Y A: f0 Z% Z
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 U! y# g& [ u
2 P; V1 q3 c ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H! e# S& H+ x2 o: h
n& j' g) R1 R4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
' {! n4 K$ F* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z6 ~2 g0 n2 J! e# ?4 q1 V# V6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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2 d! K/ D, z# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇6 C5 Y& y' @/ t
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- \7 I' c( ?; X: M3 O
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。5.39.217.77, w; ^+ R! s% F
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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