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材料：0 D5 x8 A/ r! \; I) E3 T. t- i
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
9 N! j& [1 m0 ?5 ~# q& b% q脢頭豬肉(切碎).....200克
& o2 R# S7 [* itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3至4隻5.39.217.771 B; [4 a3 d* R* [
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
' }9 R3 Z% s1 e5.39.217.77蔥花.....少許公仔箱論壇9 ~* }" [( s1 y: y7 X4 ^2 u
5.39.217.77# t0 v4 B2 E) d; d) `$ A J
* B7 s) l! Q, m9 ~5.39.217.77調味料：
- T$ J0 l' z- p: D2 R% W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ u4 _3 Q. A5 r; c# i
鹽.....少許
( s* ]% N Q- p/ E/ E5.39.217.77麻油.....少許
2 o8 C! d1 f0 R: a+ N胡椒粉.....少許公仔箱論壇' C0 ~* Y T3 W
# K& C1 s* I. `, s5.39.217.77
7 p3 J% f2 R: ?2 _1 @做法
' Y! v# s, ]6 p0 K+ N公仔箱論壇1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。/ l1 b. X+ D9 e& W1 b8 ~
" \* Q4 c& H) ]2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
4 D9 ]3 g1 R9 Y- a( T, @公仔箱論壇
+ G0 b, g% a6 X2 j8 u0 I" W3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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R1 \+ W, o/ o, l4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
+ O( m5 F% X$ M) k( t( r) y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) g6 M% b& q2 C2 F- t
0 ?9 X5 {. P; r6 t$ t5.39.217.77貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ B0 D4 `1 \. D2 a7 M' K/ o5 O
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
7 M/ U7 M* P+ X* i% Z! k! l. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; \# Z2 Q" u( o; ]9 Z
2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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