本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：
5 G% M* Q8 v2 [1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: d; G* D# z3 k7 n$ p
幼鹽.....半茶匙
" |+ [, {! g* ~& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/4茶匙
|; {' r1 J, o! P2 Vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a u) C: W$ ?3 t) [) _4 g
梳打粉.....1/4茶匙8 W$ P0 \$ k4 R* p/ m
生粉.....2茶匙公仔箱論壇 X4 c) |) x- s
雞蛋.....1隻
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) v# T* N; Q( D* N, w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% I, O. N! y4 w* ?/ D, \2 ]
麵糊：
9 P( L8 [3 e& [0 o9 X雞蛋.....1隻
2 f1 m* F: w m/ L8 [公仔箱論壇麵粉.....45克
4 O% s) A2 a7 k6 H, |5 a0 F2 A1 u, K5.39.217.77水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb" N* N: m# o' ]5 V
菜油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 b1 G" i' Q9 H
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做法：5.39.217.77( U; g8 I( T5 b! A6 a
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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' b' M9 k3 _9 P& r4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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9 o( x! h# E! A' }% b8 m公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇0 j& F7 v+ @) j9 z/ N
7 [% X- @- t2 R7 |+ h5.39.217.775.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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3 @: W" ^1 v- [ j+ f0 j貼士：
9 H9 D2 j# n, f6 O! e6 }* J. e7 C1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb9 T: A. O. U: [& p o9 q, A
/ E/ ~; Q% \3 y: ]* q `7 E5.39.217.772.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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