本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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! m3 b& _3 ?; G3 ^5.39.217.77材料：5.39.217.77+ _3 | E0 {0 n$ L( P
雞肉.....450克tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 b2 }2 C& l
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! {3 H, u5 K f) a* v' _% P$ E7 @0 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
1 f; `6 b% P- L* d* k- N- w) s5.39.217.77幼鹽.....半茶匙
- i* X7 R+ d7 U0 Z e% Rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/4茶匙
1 c' ]: f, [" Q' R7 y5.39.217.77黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& q* G5 m# } L
梳打粉.....1/4茶匙
2 f w' |; r7 S4 d生粉.....2茶匙$ r) p# N. b& |3 p9 R+ L
雞蛋.....1隻
+ ]# q3 u( k! p6 S3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( V4 N6 t1 Q6 p! O0 d
' W( M/ F3 _* T' Z- |麵糊：2 L1 F3 l4 K5 C& u8 D/ u
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 S. o0 B( c/ p( Y
麵粉.....45克7 V( X. L ]& e* Z+ R/ o+ U4 Q
水.....30克
! f; I, C8 m' ?) stvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙. u6 B% a5 q% @4 U7 g
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做法：
" z7 E5 `( z0 R9 V6 S% `; g# Htvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷5.39.217.770 @; V {" V0 ?
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身5.39.217.778 m: [% j8 R- S
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇; q+ P; H9 V& o" n5 U& q
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.77( h) q8 T1 [! y: C
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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