本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：
e( b" T+ z4 t) c5.39.217.77雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 l$ M; J' S1 C+ u" D% @8 P
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9 d9 k& x" D7 I t+ i調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) F) l1 F9 ~) q; @7 e' M
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇8 Y! c2 n; z0 z( i. a9 g, N
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇3 }3 O/ V3 K: ?# J5 Z7 C4 o+ t
黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, s1 I0 O1 i. A
梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( v. q) h) _5 d/ H2 w3 h' V
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! @( ?: P ?' R' `3 R; D) G9 d
雞蛋.....1隻
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* J3 V" d4 j# J) J* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：5.39.217.77( s. Q& B- r+ H! t
雞蛋.....1隻
6 ~6 |: V$ ^8 C, r5.39.217.77麵粉.....45克
4 Y' M% N2 G. Y$ r5 ?0 ]" H* n$ Mtvb now,tvbnow,bttvb水.....30克
7 I) Q2 ^1 @4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油.....1茶匙
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# Q9 k; q" b! f$ F# f做法：
, t2 [* h# c4 E3 b v. k9 L% U: J1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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: N) U- g6 s4 t9 vtvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身6 a, I+ Q' ~, x' p& D) U; f, y& Y( u
4 y& _7 W- M: W: `5 M6 x4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 @$ J/ @ e2 m! Y5 \
' B I8 G# w9 i* s* K5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.77! X8 Q0 f$ n0 x9 i, U
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貼士：
% D- i$ y8 W! @) jtvb now,tvbnow,bttvb1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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