本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 5 g( |' z8 ^4 j4 S7 ^
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# F9 Z |; A! G) }2 q- `0 n) Q5.39.217.77材料：! t7 D, z$ w/ G/ |' ^+ f
雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; ]( l0 i2 E* c1 Q2 U* ^2 F
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! i. i. |4 m- e% y8 i8 x; B5 v6 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 i5 ?3 Q: X6 w1 c$ K. _+ ^幼鹽.....半茶匙( w% }' c) ?2 U4 u
五香粉.....1/4茶匙8 T" }9 g5 s. g! y7 B
黑胡椒粒.....1/4茶匙
7 m6 ~; Y" n# o! M; u6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
% \. M. h4 b2 F8 c# g" y/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....2茶匙
0 A! {$ n. C, i D雞蛋.....1隻6 R; B% d" f6 C- D' V
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麵糊：公仔箱論壇2 W0 a8 C& E/ c+ W/ a
雞蛋.....1隻9 }- e( T1 y" Z3 K$ C- t4 @. j$ H
麵粉.....45克
! g# [# Q$ |3 r3 D( S8 r公仔箱論壇水.....30克5.39.217.77# G: F% }( n. X* _
菜油.....1茶匙
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做法：7 d! d3 E3 d+ p* x) v
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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; S/ Z1 g: ]4 v9 r+ @' V" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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# B5 d8 u7 O0 i: Stvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇, a, b4 n. f, T" K6 [0 ^0 z
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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