2 s% n3 p; f3 Q- P. v- Z公仔箱論壇材料
6 j4 S+ k2 Z- x8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
& E7 V& x' T: r6 H- L d; g
5 Y- o7 |' p- d6 z; ?3 w: f3 L5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 _! R2 L ^9 I8 l' W. j
少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
; Y- k) W% B# R4 I& D" ?5.39.217.77
' p. \2 m+ L4 r S Itvb now,tvbnow,bttvb
}& j" `$ T5 R8 \# M: o公仔箱論壇雲吞皮︰30片tvb now,tvbnow,bttvb( i% U6 F1 }0 B2 s, D _9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- W k9 ]1 a' @- M- p6 Y
5.39.217.775 V) x3 M$ D4 ^+ m
; }8 c8 [6 y9 @1 H錦滷餡
& F4 `9 v4 w5 _" Q: I ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）5.39.217.77! m. f+ u8 O C- W! ]* p+ p) k
5.39.217.77* G: E' D* v( u! c* D
新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
- z. R. K0 Q& K+ ]" c) Y( k: g3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C- }* o% R, L; O% c* Z+ P魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
6 _0 p! e9 l8 g5 i! u公仔箱論壇7 Z; x" X; F3 ]. ~" f) R6 K0 E( ]
淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
* M$ x4 @3 X0 e( `+ ]8 C h' T5.39.217.77
$ s. C: b7 K! a" m: S% X* _公仔箱論壇叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）! ~7 [! ?$ V4 l
公仔箱論壇3 W. V% T, W% D, t+ I8 D# ?# `
罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
2 `. L- l5 e; i' T6 Y1 P u# o錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）tvb now,tvbnow,bttvb3 K( Q( h6 ] p! l( R. t' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ d1 [$ D; O/ q8 ]7 w
茄汁︰適量
' l J0 {1 I) E+ R1 k# G公仔箱論壇
- K# B, w& f& ]. s5.39.217.77白醋︰適量公仔箱論壇% V. m) V H( l9 E
: k* o) v& ^) U; J' X6 y; |: q糖、老抽︰適量
& r, x( V2 L+ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% L' N) [& d' H3 ?
& @1 s6 [% A; } z. R8 o- s煮法
1 C7 {4 L6 y+ r+ g8 A# c+ j6 l5 ?% D5.39.217.771. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。5 G5 P9 u2 C5 L, W6 @- j
2 B) X" g; } `; G" Z9 g5.39.217.772. 爆紅、青、黃椒。
+ p4 x# }) _0 {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% ^" [8 p+ K4 i# H- R5 r
3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。) p& @4 M7 @2 X+ h% Z4 _* b# R$ Y; z
$ M1 I# G/ V3 H6 e6 F3 z- S4. 慢火用油炸。
1 u$ o. H: K) y8 z ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& S" M7 n! K0 _7 ~" i+ G# O
5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。3 }' ^% P1 K. t: a9 \! Y
$ |% u! L) L; G$ {& N8 T1 S
6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
9 n$ u9 K* O, k* I' t, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- o n2 N: ?; ^1 P, i# x. D/ O
$ C2 [- Z3 ?3 P
竅門：
g: K6 y& _- ^8 a1 _7 g0 \9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
: G! \# I7 y) `* X6 M, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; L5 D8 e& [' a7 i
（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& } C$ I5 c- I" J) n9 P$ Z: e0 q
6 A$ l* H- W' \' t（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
( g/ x, ^; R n' t2 X5.39.217.77* z" P, \( B y" G+ k' e3 I; e
（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？公仔箱論壇% e7 e+ r; p- a3 V
|
發表於 2015-9-15 06:06 AM
| 