本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯 0 m; g4 i6 L7 U8 @
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三文魚頭米（細米粉RM9.50；粗米粉RM10.50）——以炸香的三文魚頭為主，加入番茄、鹹菜、薑片、芋頭、青蔥及炸蔥為配料，再配搭細米粉的三文魚頭米，散發濃郁的淡奶香，加上三文魚的鮮甜味，為三文魚頭米加分。更為重要的是，三文魚頭骨頭不多，適合老人及小孩食用，同時也不會讓人感覺腥。 
生三文魚頭米（細米粉RM15.80；粗米粉RM16.80）——喜歡吃三文魚刺身的你，一定要試試這個生三文魚頭米，厚實的三文魚刺身口感極佳，粗米粉也很有咬勁。 
炸鱈魚腩（4塊，RM28.90）——以最簡單的方式，即毫無添加任何調味料及炸粉炸香的鱈魚腩，更能凸顯其鮮甜多汁的魚肉。 
蝦多士（3片，RM8.90）——炸至金黃色的蝦多士，其實是英國著名的小食，不過，老闆將其改良，以更紮實、口感更佳的法國麵包取代普通白麵包。與蝦肉內餡及外層香脆的芝麻粒一起炸香的蝦多士，香脆可口但卻不油膩，非常棒 
金沙蘇東珠（RM10.90）——炸香且撒上金黃色的金沙粉蘇東仔，不單外酥內軟，且鹹香味十足，是老幼都喜歡的小食。另外，老闆也會叫顧客在嘗試後，猜猜金沙粉其實是甚麼製成，如果你猜中的話，不妨告訴老闆。
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/ p% K* {" c) [' Y) `1 L8 S馬來西亞特色美食有多少？椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等，都是我們最為熟悉的美食。不過，我們也不能忘了最熟悉不過，也是馳名美食之一的魚頭米粉。: s# @& P/ h" I% j! W
在我國，魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物，知名度不輸於其他的食物。然而，我們常聽及吃魚頭米粉，多是採用淡水魚作為主要配搭，那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢？
6 R+ F/ b+ z7 `" Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ z9 v2 B0 O: e" y# }
於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館，也以售賣三文魚頭米聞名。- i/ t! f& G# w5 e4 G) m( Y
該餐廳老闆麥偉明指出，魚頭米粉是本地的美食之一，而三文魚含有豐富的營養價值，於是將兩者配搭，成為獨特的魚頭米粉。1 p# T) |: M" U
改用海魚闖出名堂公仔箱論壇- p; b( S8 C8 [( ~4 c
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曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說，他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後，決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉，但國人對三文魚的認識並不深，也不常食用。
- {/ B$ Y& C5 F7 u) o於是，他決定棄用淡水魚，該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭，售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉，成功為自己闖出名堂。
) @* m+ D1 h, ^2 M7 s5 Q9 U5.39.217.77他說，三文魚又稱鮭魚，擁有尖銳的牙齒，其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值，含高量Omega-3不飽和脂肪酸，其肉質鮮甜細嫩，有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。/ c; J# Q' A8 B6 X
他解釋，三文魚魚身的肉為橙色，位於其頭部的肉為白色。同時，其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。" N8 H2 Z9 T( p4 I' J6 v- |4 ~# e3 v
從國外空運新鮮深海魚
) D" m: j; T+ b+ @6 g5.39.217.77同時，為確保食客吃到最新鮮的深海魚，他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。5.39.217.77! I7 a5 H- a! ] z G' C
他說，三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只，由於其生活範圍大，與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下，更比淡水魚來得新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 b9 B+ @/ S V' f2 G
同時，他表示，該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時，將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料，組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。5.39.217.77* `7 g( L) L: @: T0 w- A: S7 S- @
! F" T8 I) q6 `$ G! v% S! {, [5.39.217.77：順順來三文魚頭米8 N ^3 [4 {" e, }3 `
： 生三文魚片米、蝦多士
$ T( N' F3 t+ v/ J) U公仔箱論壇： 早上9時至晚上9時30分
) X& D% `' E( R( x1 U4 B： 無休
/ L3 q8 \+ K9 D' I8 j# L3 Otvb now,tvbnow,bttvb： 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
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發表於 2015-9-15 01:55 AM
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