材料:(2人份量)
; ?5 F& L( g J. |: z' {5.39.217.77雞蛋.....2隻
5 F% z7 ^5 P; C; ^銀魚仔.....適量5.39.217.77! k/ a$ o. X* A [' u
海蝦.....10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( E" W: r2 f; k
蝦皮.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' e# q5 |% ^% e) D X* o
蔥.....少許) `- n6 }7 W F6 k, k+ k/ F
水份.....比例 1:1.5
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. l; L7 @. ^9 [. v' S6 j) I% ?" b5.39.217.77蝦醃料:5.39.217.776 m* i* X5 T% q+ R- Q- `
鹽.....少許
- \0 m9 C/ k* ?2 Q7 @# s( Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
Q, I# Z7 {2 n2 a: t$ ], kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 V; j: z0 R x8 O& I
+ s& c: D8 }! U7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 `4 v) v( w# }, Y$ a8 R( i l
調味:
% i7 c& \ @' t4 W, t" g5.39.217.77鹽.....1/4茶匙
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5.39.217.774 N y" C7 Y! r; u
做法:
; b" k6 G6 Y- ~1. 海蝦去殼，挑去腸臟，洗淨，抹乾水份，加入醃料拌勻，備用。5.39.217.77* K8 f% P: X9 H5 j1 Y6 `5 x* d
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2. 銀魚仔和蝦皮各自洗淨，備用。+ T. J; K$ [! w G5 ]8 E W
: V4 P" w% H* x4 q# O. X6 r) p; c5.39.217.773. 雞蛋打勻，將水份和鹽倒加入再打勻，用隔篩把蛋液過篩。& _# Y. N4 ~$ Z& N6 _0 M9 c
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4. 將銀魚仔、 蝦皮和蝦仁加入蛋液中，倒入碟中，蓋上保鮮紙。
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5. 水滾後放落鑊，隔水蒸10分鐘，打開保鮮紙，灑上蔥花，即成。
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**小小貼士**5.39.217.776 e( ^0 M" Y2 o
- 用餐刀搞打勻蛋液，會把蛋液打散。5.39.217.77; S: Y" {8 Q& q7 x( ^( q
- 將蛋液過篩，使蛋液更滑。
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發表於 2015-9-13 01:15 PM
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