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鱈魚或比目魚 1塊
) y. S7 o& I2 `) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& u% P4 P" T& p! T) Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料1 C5 J" d+ {3 I) a7 n
南乳.....1湯匙
/ i2 q* S1 g! I0 i3 @. z9 I; Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙
+ _# g6 ?- ~# z$ P# o. x" G# T, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4湯匙# g6 u7 v* X+ r G- l x2 d2 b
酒.....少許公仔箱論壇+ z5 y$ u* k3 t
上湯.....少許(開稀用)7 B. i, T8 H& [& J. H1 Y
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做法$ l, ]" U8 H( h0 F1 H$ R* `2 V/ [
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。5.39.217.77! T1 e. j$ O# Q, Z
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。5.39.217.77) E. }7 L/ M5 ~' u& c1 `: q1 e
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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) ?: I8 d* y# l9 I: }* ]: ^& s公仔箱論壇7.鱈魚上碟。
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+ d! C, F: a! j* j! \7 V# f y5.39.217.778.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb. W' p, ^+ I8 {( W9 c/ s9 Z
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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