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材料
0 O3 h# Q& D4 ?" n9 K1 @% ? d9 x% a鱈魚或比目魚 1塊
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]7 f+ y$ g5 j2 \0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# Y# q: O' w5 v! v公仔箱論壇南乳.....1湯匙
' s5 T' o8 z# m W1 d# M, U蒜茸.....1茶匙
. n. q# @8 q0 T! m5.39.217.77糖.....1/4湯匙7 }, b6 ^9 |. r* s" y
酒.....少許
0 `9 W! n+ x& A9 Y& g; n6 _. i公仔箱論壇上湯.....少許(開稀用)
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做法5.39.217.77! { H& C7 k3 Q. h
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ C- E+ j3 i q# c/ \5 X% t
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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7 K7 T$ O) \- u( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。) n. j% {2 r! }3 p; r& {+ L
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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6 z6 w# F: ^& U& R! o. q+ D7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。1 P# b) H" Q4 ? x1 w, j6 ^
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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