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鱈魚或比目魚 1塊
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ c* ]" |7 @1 X+ b
南乳.....1湯匙
! t& D5 D/ z+ @. ?' Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙
3 v. p9 H- x5 w- B* T公仔箱論壇糖.....1/4湯匙
; H# N9 J3 q- R4 u$ y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許5.39.217.77- j# H% e: _. W/ ]% c2 K$ ?
上湯.....少許(開稀用)
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做法公仔箱論壇) N) D7 E- P, ]' J
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。% w" g8 K: T. @9 ^& L }
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, @' X; W0 }, p- T4 o& {
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。5.39.217.773 V: i( q3 c" f5 |8 {. ^
( x l. [& w' s* ]; R4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇/ A# m& b$ E0 b3 b( _& }0 K
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ f( M3 |* ~, c1 v" e( j7 O' o
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。9 l9 ?, \1 L+ ?
9 i1 H( d8 A O& |7.鱈魚上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; `7 p$ F9 H. `
/ X" a$ n/ D0 w O- A4 X公仔箱論壇8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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