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材料公仔箱論壇 r; V+ j* w4 s7 n( q& y; ^
鱈魚或比目魚 1塊
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* j* Q* _2 l+ N( b, u! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
b4 N7 s$ h k# j; k! O. P南乳.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G* J5 Z& p4 c% _6 q6 N
蒜茸.....1茶匙5.39.217.77- C( T. U! ^9 b0 w( C
糖.....1/4湯匙公仔箱論壇: F3 s% J Y: j' r
酒.....少許
4 l" @4 ?1 W/ o% g, E9 Z0 G3 H+ Gtvb now,tvbnow,bttvb上湯.....少許(開稀用); \- M( D' L: {" `% L h6 d/ H
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6 \4 [' g1 s: u" t做法% K# I4 Z' u$ o" v# U
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。5.39.217.77/ y! h5 ^$ z* z! R6 I
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。公仔箱論壇! Q. a5 a5 L( B9 V) J
1 z9 X }# }: g6 ?5.39.217.773.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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8 E0 |! g6 i5 {' e4 v( _7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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* H' @' C) D7 d+ v- q- S6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
& O. o; U, P2 L) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i L9 B) `$ M( A% s9 l5.39.217.777.鱈魚上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 [3 n) [- `0 U, x
( p( O. Z* w: v) a- Y- { Ptvb now,tvbnow,bttvb8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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