材料* d# {( ^" {6 z: a9 ?
中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 T6 y- r! u9 A% `6 _1 ]1 M
3 n5 z; E" A: s醃料
9 ?: x6 m c" ^7 g& V( Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 L& b0 d0 b, s( p; y( C
鹽.....適量
1 e8 @" C+ @$ _ ]" P1 {/ r- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H. S( _( A! ]4 `+ X+ M( }/ G4 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 y9 T! h- s0 w
魚香調味料
( l. Z; y b1 c" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許
2 t1 T3 e9 n: ?' N7 u: ]% [( J/ r( N蔥粒.....少許
0 x' T( `. n/ e) ~' j/ `2 s( |公仔箱論壇紅椒粒.....少許6 Y; u/ f: B. H5 N
豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! H8 g3 ~; d& M* T6 U/ M
茄汁.....1湯匙
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, b0 d: w) v" P2 v8 w; Vtvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許
, o$ r6 Y2 ?% X. F9 o! K ]公仔箱論壇糖.....少許
2 y6 ~9 {9 j% Z. R r* V, d; p* F紹興酒.....少許" g. H0 i- {. L8 W
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% [& m1 A" j3 {0 e1 R* q
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做法
8 l W$ _" S- N% P6 R) O" s5.39.217.771.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇) X# j, J+ `6 ]. p
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3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 m2 W, f1 f6 j2 Z& L) [/ N
* e9 j& u- u3 m! [1 {4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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