材料
J3 q' @% t) a) }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大蝦.....1斤
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6 e) @. ^, t3 u+ S5 W. A( T' [, Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料9 R" n0 b4 m2 Y0 ^- |
生粉(拍蝦身).....少許
y4 P7 Z3 m7 H8 O3 P5 atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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& B6 q& g( }2 _; @# n/ Q魚香調味料5.39.217.775 Q/ a" K4 @' E
蒜茸.....少許
! c/ O5 \% U* ~7 Z% D+ R0 n: z蔥粒.....少許
( r- s, N% t/ h5 S2 O2 ^; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 p" a: K! C* X% p. j7 |1 F
豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! n0 v, Z$ o$ W' r
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許
1 L. @* l( Y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: B- L _! N- [1 g* U
紹興酒.....少許
8 w/ b! u7 w0 @生粉水.....適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( w5 X$ \$ e' d. o+ C- s6 R
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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" @" A1 t9 j4 }- V7 L3.蝦球上薄粉。公仔箱論壇7 h- h: \8 A0 K" ?3 x
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇* b/ v' j' C4 Y0 c3 r
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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