材料
$ R8 }# w J! X" L5 l3 G花蛤.....1斤
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: G* ?1 j- h0 n/ l8 ^( M5.39.217.77配料tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 B) d; P) [8 ~0 \7 \. D2 Z
蒜茸.....適量
% X) T( D/ {+ q2 D0 ^# w9 i& ~公仔箱論壇乾蔥茸.....適量0 ?3 k0 W; D8 f0 W# R2 Q k
紅椒粒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ C) }0 ^. m5 l: Q F- ~ q, c* S2 o
陳皮.....少許公仔箱論壇5 q- D: f& L9 J' ?* B! R! I. R4 S
豆豉.....1/2湯匙! ~: ~1 [6 V1 a0 @0 @+ g3 A o
豆瓣醬.....3/4湯匙
, V/ }( f# l. f4 `) [+ f7 o. }tvb now,tvbnow,bttvb炸蒜.....適量
: c, o" E' G3 d/ l2 ^; \公仔箱論壇青蔥.....適量
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2 g1 A* }, b! S5 t3 m6 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& J0 V: U* g9 V; C" b
調味
1 s3 g8 o9 ]5 \- a% a! Q0 n酒.....少許1 ]1 d, n8 {& @! p: ~3 y
蠔油.....1/2湯匙
8 f" ^9 j2 K. x1 O T& e! v糖.....1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o! P& A, c- m% B M; ]
老抽.....些少
* r: r/ Y& Z; y9 W/ u上湯.....4-5湯匙
, T" k$ w. H" A4 ]; v$ ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉芡.....適量
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- Q0 ^, V' u/ q) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
# e! W% O* C2 B: ltvb now,tvbnow,bttvb1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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5 I3 Z+ l% }6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。5.39.217.77/ I- T2 Q( b! E& l7 F7 S- P: N# c
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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