本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 7 F! \6 O7 T, |% i3 f4 f: \
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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! L& {. e6 S2 t V被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n- { [3 E& m& R- w2 A
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。5.39.217.77' M9 l" @" z- O5 c6 B* V
; G: Q# t" L7 G8 X; [$ k3 ]4 w柯金勝：面對人口流失問題
! H7 g) E% n. q5.39.217.77班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 [" L0 t, U0 T
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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* o/ i& e! b: m2 x, q9 P公仔箱論壇英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
+ ^8 X% y$ Q) r2 j) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。5.39.217.77; `8 Z( z( A: R6 e7 H/ m: g
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展+ L/ s9 j6 Y) `7 `% i0 U! \; V- H% e
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
9 I+ W+ e* t) B$ D9 T! r5 n' y9 [5.39.217.77有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
% K- U7 Q( E6 F. K, w" y營業33年無設攤名
/ B# C9 H1 U, s' i# H8 L N/ htvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( [) R6 B L+ v/ z7 _
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
9 ]1 r9 M2 m; E1 _( c6 ]/ @ }. ~5.39.217.77兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
8 P4 s" a) P+ k5.39.217.77該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
+ x$ N- l/ Z* p* c2 k' P阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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7 w7 A8 {1 @+ O3 }3 Ltvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。. K- ^; ?0 ^) Y. h" k+ r' k
- I/ {$ Q$ [" I6 l( l8 K9 Z: T公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。0 O5 N8 |& _7 l7 \" V) D, Q2 |
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
0 @& Q6 W2 O: W: ?! k% x公仔箱論壇赴台學創新肉乾製作法5.39.217.779 J: W0 U5 R: @; b5 U( {6 |2 t
福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% C/ ?/ R* w4 K/ N
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
$ H# l' ]3 S# f, T- ]7 _3 Otvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時
) i1 l6 B) M- c) ]( I公仔箱論壇：03-3166 2898
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福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
* t3 f5 F# U5 R" Z5 Q/ D- v. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
. H) K9 }( u* Z3 o Z! f& c) G9 z“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
/ N7 b8 b4 K- b# z' x% y他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇) d2 R. P& l* l/ W6 ]5 I1 s" d
: K' B5 R0 B0 Y1 c# u% B0 K5.39.217.77▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。5.39.217.77+ W9 a! d1 d7 I$ V; ] z& y
* M5 g2 [) G4 ~8 T7 |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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# Q) H4 h% q4 k* m▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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3 j( I' T9 s- K+ Q) B8 y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
1 z& I- N) O' N7 r: ?冠軍肉骨茶擁3分行
( z+ B, a" s/ W& C巴生毛山稿肉骨茶4 y- R( n0 E1 O+ A8 ^6 j2 r9 t
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
3 u2 Z: {$ M8 I/ X4 Q$ J+ u$ m5.39.217.77：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 P: _8 N/ Y
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
4 O# F8 M0 y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五
3 j5 F0 @- B; P# H- R8 Ktvb now,tvbnow,bttvb營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇9 \) ]9 N) ~0 r$ [$ |& T0 {
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
: w4 M" s+ ]/ A! v+ N2 t1 e公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
) M+ t7 i0 q+ }+ b$ u公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
/ `- R4 S5 d; o0 }5 c炭火熬煮肉骨茶5.39.217.779 }! ?9 [- r/ }. p \9 l0 J! A/ o
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。5.39.217.77+ h. k7 J. ~& ~/ Q! J, q
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
5 h D. X4 d# W8 q' o6 b; y公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。, S/ m2 ^6 ~' L# @2 c4 L" K% e3 L
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇# o/ a2 C3 _* J$ |& }- C9 N3 I
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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