% B+ \$ U: Y% M/ P) S5.39.217.77材料：
& L& G) R/ O, I( g+ |士多啤梨荔枝果汁：
0 E2 n6 M" C( U" qtvb now,tvbnow,bttvb糖.....50克
* s9 U0 P1 K. t; l新鮮士多啤梨.....500克
+ }; ]* ]5 L5 K. A5 K, K& J新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克
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果凍：' \6 T; p* B; q- A: p" s- }# M* N
魚膠粉汁3克tvb now,tvbnow,bttvb0 b& A* }9 }9 C7 t4 H; `$ z+ v0 ]" z& C
冰水汁15毫升
7 O/ C) N$ u" l8 d+ M檸檬汁汁10毫升- l6 H8 ?/ G* o; o, v
新鮮荔枝.....約6粒& r0 T# c# W9 c
士多啤梨荔枝果汁.....125毫升
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做法：0 j7 ^% r; @/ }% R
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。
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2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。
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6 B- N2 x0 V, K' Stvb now,tvbnow,bttvb3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。
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' ~/ X; j9 e' s+ l3 d3 o4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。公仔箱論壇( S, `: C& F) b. {. H; p
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5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。
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+ h& e/ \3 q9 ?( u6 i0 v# rtvb now,tvbnow,bttvb6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
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7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ ?, `" X6 [8 g4 p) X
1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ P O' L$ y, x$ y
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2.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。
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發表於 2015-9-10 06:58 AM
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