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材料：" N/ H, o6 T$ a9 @* b
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( y1 @% ~3 t0 Y# z E: H a
蛋白.....3隻
2 Z: J$ c* n& S7 X公仔箱論壇麵粉.....40g
# S1 E9 C" }" g" A6 Z. g公仔箱論壇粟粉.....8g
, S0 f& a# N c" u砂糖.....60g
' b$ f+ `" I6 @, W/ V. g4 t芒果.....2個5.39.217.77% g1 z7 c- Z& A
雪芳蛋糕.....2個
X6 t2 v1 F( x& v# `5.39.217.77Ricotta Cheese.....160g
2 H0 G \$ F" n5 O, Z5.39.217.77Mascarpone Cheese.....120g# A+ }: |0 w4 r9 V+ F9 M. A- e7 e3 p
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X6 i3 Q8 j' _1 {' }: N: v* H( C做法：; a0 @0 q1 s9 x) ]) q
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻" @0 d/ e0 w t! @3 S
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型 L( P. }" u' f; _5 k$ T# b+ }$ P
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻 y$ r& L; G6 y9 h# O4 x+ ]
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5.39.217.77& A7 R9 @4 c6 f6 G. \' Z5 t
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成公仔箱論壇- \) z, v' s- f4 U! O, d
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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