本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.77* K, \" t( V$ H9 o" n
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, @, {6 \. O" k5 Q/ `& ^# P公仔箱論壇中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% H t" d! J! g1 ]" Q& A
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。, e |6 A8 [ u: A' F4 m% k8 I4 M. d% c
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。) i7 C; O* v* X8 S) i( |
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。 E b; I, Q1 b
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。0 g/ p$ c2 l2 n; X) e
公‧仔‧餅
' ~7 Q! C/ }; E/ G8 Z8 q公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇3 h' o/ [. L. s. E
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb! B! M4 h6 K* K: y4 V2 ]2 H3 g
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 j% l3 i# V# E: Z( o
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% O+ \/ a: ]* a$ F
! M: |8 v* k/ C8 v% o紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。- t0 P& G' }4 F& h* j# q4 b
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇! d/ v+ ] T0 y/ b i
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。5.39.217.77/ p4 r6 L' x# p% {- g
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- a( Q( y- C( p) {2 V( A' Q& v
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
3 ]+ l$ E: q$ {% N( Stvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
8 w. S) w4 f0 n# N, o5.39.217.77伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。: P* }! _5 Z s! M0 K6 |
菱角‧ 芋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" i7 H# P+ o; {9 r
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.773 {+ ]* }/ v! g' ~* {( U- w7 r5 _
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇# _* V: W8 ?% A6 b* | U
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
+ Q# y- ^- A( ftvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" ]4 S( j% l6 O, @
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。/ y( Y0 D% a# E
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
7 |* n1 ]3 j: v; G+ a2 j3 ]5.39.217.77至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
$ a! X9 n2 s" D: O; D1 ?$ c5.39.217.77這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
% H5 H% G4 C& x" @5.39.217.77柚‧子
' g) Y* m& W @8 b" _平日的水果市場，柚子很少機會當主角。- [- W; Z% }- i: q ?( ]8 e# h
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，5.39.217.77+ s9 E' D0 L( D) R7 E( R F% }& K, O& M
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
- F& P/ P1 U* h8 y y+ X公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇0 N+ N+ |+ F# u8 \" v# x+ c1 s
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
6 H/ ]4 Q' {9 }& \1 ?' D9 C6 h公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
' q+ K5 m% v* F! M! t" `8 P9 Atvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
5 s% g2 N2 ^' {. j( U6 s, v5.39.217.77水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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