本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
/ P9 d: L! U* S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.77- f Q( k/ X% _
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
' a0 E7 `' K+ w c5 g7 y也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇2 [* j% R. M# ?. z* o
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇0 ~9 m7 G! u0 D: Q# }/ ], ]
公‧仔‧餅. A6 _) p% ~' F" l7 s1 h% W0 u
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; q% Q# D. _
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
5 n; R* \* ?9 d# [& |9 u1 _! C( itvb now,tvbnow,bttvb餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
" \3 @* x4 y) g5 [6 h8 n$ L: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# h+ i) I8 F% ^
% e- W: ]+ s3 R, u# O5 x& U, Y紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
% Q: @0 l! B' T它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。( ~& Q7 f2 R O, X6 \
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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6 m' J0 f' }) f2 S) |他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb$ [, `- [% ~7 Z7 C1 i$ C
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
) M6 {6 }' m& e5 Etvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb# I4 L( h( i) x* c8 _
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
6 N# S/ S6 g1 `( ]tvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔0 {0 c0 [) y, y* `5 c0 M6 i
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
7 x. W- k: I( ~6 V9 y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
/ T. C+ C, R- A$ f' T8 T8 ~這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
8 ?( Z1 ~& V |& S6 ^tvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.77- u! |$ X: O& }; V) M+ `
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
7 [1 R3 \, o) r8 g5 v菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
8 Y0 B3 g# E+ Z2 F* ?) _$ p/ Atvb now,tvbnow,bttvb至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
; {! `8 O: p7 ?6 y" q) O這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
2 ?+ M0 y1 z) Q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb" }4 O8 ]' q! ^ B# ?* L. T
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 p! Q2 f' h( Q# ^1 S/ S! I
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，9 a% D5 K# t! c1 [7 n$ J
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
3 _* U$ O0 t, ]9 A/ `“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb& P) _5 _9 B, f4 m3 ]$ S
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
% @6 H4 d: M3 J" H' q W( f/ o1 g5.39.217.77“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。5.39.217.770 b% @- ~' a$ Z1 ~
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
! o* j8 ^% [8 d水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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