本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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# X. S: L3 N% q: p& |; ]& ?( i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ K. t$ n& D5 H: a1 F+ {! Z
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中秋節，不是月餅節。
# y9 ?7 m+ g; n每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
& P& R" G2 }0 R! r8 p7 g# \3 f5.39.217.77可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
% U2 H2 F$ e* t$ o1 e* o9 d. S3 S1 h也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
2 U% g8 s; V* g: ^! l- H- |: o5.39.217.77還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
7 \9 |# g9 i4 {' a0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅
8 a7 b& e C7 r' o5.39.217.77可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。1 H; Y% [+ Z3 p- H3 T' ~
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.774 B T, b. n1 q/ j
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
% R* r% m" P4 q# s! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 g/ ?3 d9 `3 M3 Q
! T" O) ~5 G' u- X0 _4 h UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。 n7 o. H F& |; F& j. d( k3 i
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
, {5 y8 M; R. S! _ h“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
# I4 l. G0 {1 p# B: s. d( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。: m* X1 f; ]2 ^
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
9 ^4 Y/ K J/ o0 g' P! |- [伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v9 i" |+ K2 J& b
菱角‧ 芋仔
' N5 i7 n' q1 z1 l5.39.217.77菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
]0 d. ~) V$ l& t7 G, y至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇" z* F+ ^& e0 E H5 J1 N2 ^
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
; W4 C- A* ~1 |! ~tvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
- j4 i5 z8 s1 F, V菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇 u& _' b5 `( n% L
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
" E2 s9 Z' S/ \$ v. ]3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
9 ?0 g2 y3 f2 H0 O公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
6 ]0 e7 I( Q! o% w& v" utvb now,tvbnow,bttvb柚‧子
) l7 t" {6 e# u7 N) h/ e/ ltvb now,tvbnow,bttvb平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
; O9 |, H: o8 @7 F. Z唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，; @5 j- h C/ m! q# u9 D
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
2 P, N/ h4 [5 o. a( z8 e“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 |8 \8 t4 q- b7 w# F6 s. @! Q# P/ \
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
: P) }3 U) M! h2 | Q“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
- n) i# b; K1 r f/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb) u' m' X9 N6 ^
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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