三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb$ z: v- a- q6 d! ~
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；5.39.217.778 ^- |4 O+ ^0 x/ j) h% i
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冰花鸡蛋球
) w# G: `! i9 R, w公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 s' q- p$ C
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb8 s: a: s: f6 j& p; |8 [
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
' b* X0 w# o( k4 b+ T1 M5 Stvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。5.39.217.770 V, ^0 s' q6 ~ |- h7 F
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酸梅蒸鲢鱼tvb now,tvbnow,bttvb( O V- g1 E$ l; u9 ^6 V
主 料：鲢鱼。
1 T$ z; s6 p! n1 V) ?& L) a) d4 Y 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb" i5 p, U' r* c( Q$ i* s
做 法：
' Y& C2 b7 D: |! R: G: X! |) I! Z1 U公仔箱論壇 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
+ E8 l8 o B x+ R1 S, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( A% o' r9 F8 m. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐
/ |: t" [6 B1 E1 F. ]3 `% c: [ 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
" U6 ~: O, o) e- b公仔箱論壇 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。9 w$ {0 u$ m, L
做 法：公仔箱論壇, |( J! }) e* \0 X- y+ {1 K
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
3 C3 ?8 @1 Z) w7 u5.39.217.77 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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% J, {8 d6 e! V- j 凤豆腰花煲
, e. ?$ D+ t$ b5 \2 A/ `tvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。公仔箱論壇2 B7 h8 j2 d# L" j/ f9 u
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。5.39.217.77' C* P# e! D$ J. m' T# i3 E9 N
做 法：
& Q- }+ {3 b6 {0 b( T# L3 e# ctvb now,tvbnow,bttvb 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。8 M; w: N$ U$ F* h+ o
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
: p1 ~% N5 O( t5 Y/ D" y& W) O公仔箱論壇 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。6 V, @; i( z6 v" v) t# A
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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