春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 , v+ D9 l$ O6 F
烹制材料（两人份）
5 L+ a& O! D2 Q | u% M/ O, ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
. w/ u( S% ?3 ? s9 U4 k! T4 ~5.39.217.77春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
& j7 {' n% E7 h! T3 [2 X调料： 公仔箱論壇- \* @' E1 U2 O5 l U* p
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 公仔箱論壇6 k9 U* k; F6 Z6 _7 X2 \
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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I& f. G: u# N; s* T1 L. N" E; i公仔箱論壇2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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0 {; q8 {' j. h9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpg
+ C+ o* b4 q c# R s- x2 ?5.39.217.773 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \, @6 F+ Y% o# P
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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, s$ o0 r# W3 U7 h; S% P5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 公仔箱論壇; S2 r$ Z! o& h* d/ n$ `
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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