材料：
& {" |# O4 Y; L; _ X( v花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許$ K3 M3 T* m- u! J. O
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z. O- |7 r8 [4 M- D5 b# D9 ]1 [
調味：
3 z3 \- \3 Y0 f3 w8 ?- s公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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2 V/ ?9 M5 A+ q* E% e( M0 ]' D做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 m! ]8 q" S3 l% I6 e" y
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% B1 r- r: ] s5 G2 r% N
5 c# H, ^4 P7 @* g% q2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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4 T! T* U3 ] A- {6 i公仔箱論壇3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb% P# a) {3 A9 \8 G v- M7 t8 m
3 U; g( [' p6 c% d3 g2 y1 s公仔箱論壇4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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7 A) t# |/ V9 @蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。3 g. I* K: C5 q
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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