材料：
3 ]' C1 { T/ }8 T4 B: \花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許5.39.217.772 p0 Z* o* l! f# c) w
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5 w( G$ T: ^: w! }: x$ P調味：
, D- o3 ^# F4 |$ h/ ^" L鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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& |# Z# x- y$ ~ ~" V# l公仔箱論壇做法：
4 @8 u% G9 |) W; l# F1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
/ z P4 w. [# X/ j: u# n, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v' I+ C1 U5 _! a: z6 U2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! a" y! O* M- m" j. w J3 Z
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ l. ?* m5 a: C" s3 |
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5 U# z& \! e8 u& a% r B j$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。tvb now,tvbnow,bttvb {! H( ^7 Q d/ [" h& |3 J
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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