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材料：(四人分量)
6 K( \7 w$ e" r/ J& A5.39.217.77牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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牛柳調味料：
5 J" m. k9 A( X糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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2 K! d( y, ~7 S k5.39.217.77調味料：
! d, b% E1 w F8 `1 K a豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴公仔箱論壇 Z* ^9 b9 p0 w3 Y7 C, r# C
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粟粉芡：
% R$ D* L2 Y8 n! c' ^1 Z$ m公仔箱論壇粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法：8 N- h. Y$ b. L
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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1 Q4 P2 L" P% o# o. f7 v7 `* ?/ m2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。tvb now,tvbnow,bttvb! i1 o, r# ^# I7 `7 I
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。0 o, y9 p, ?3 E# x# {# Z
/ J, t: D( R4 B8 o! }4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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" s+ f2 j$ `- @( b+ \, X5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ \7 @8 |5 ?2 X, f5 ]* H* N* _$ n: d
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# ~5 J# m3 {' R7 z- X. a5.39.217.77可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。公仔箱論壇& ~* H* I8 Y; B5 X8 _, t% A
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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