1 p. h% b' g7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇; H, V+ L, u- J" c
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量# |% E0 k. V/ f) G
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9 H+ w* K+ T2 o9 V5 I公仔箱論壇餡料：公仔箱論壇* W" u! h6 P q4 z/ D
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁： V! K' ]$ e- |" X0 d# m
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb1 q: ?& f! l. m; w/ l8 D
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' a2 n" v" X ^$ {9 w+ H v公仔箱論壇做法︰
3 L/ [& o2 f1 P0 X* t+ _8 i" \tvb now,tvbnow,bttvb1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。5.39.217.77" q: b( m. c5 }1 b& s% x8 S
/ K6 x. K \, C! c, Gtvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。9 w+ o+ \0 `& x7 Y5 T$ ~
% K( U" H5 t1 B( [公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。tvb now,tvbnow,bttvb ~. G" W0 w/ G4 `/ o
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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3 s; z+ L) w; a' x6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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