2 W% \9 K y+ P2 D* O材料：/ i3 u% A2 r' {, k% g: h
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 V8 w# v* y# P4 |" U7 R7 t9 \
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餡料：公仔箱論壇; N6 [- g& [5 Q
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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4 A* n- F- D! T# }, v+ L y+ N: s蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb* c$ E, e/ I( z- N
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株5 i. {: u: } b8 g
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7 i4 D" x( t0 g$ k. Dtvb now,tvbnow,bttvb做法︰/ {1 S! Y6 ], |/ W0 t9 p/ P
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。9 j* T: P' {3 X3 g, E1 d/ D3 Z
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" K/ g5 x! x; m, J
; D: F9 {# S. K$ s8 I$ A. b6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb1 g, [9 W8 M) c9 W( H& w
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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