; O6 [7 O3 h* G7 [4 t' @7 a材料：
8 W! h; \' D* f* B( F3 ltvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量, {" V; u" U# i* S
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餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ Q0 I o1 }
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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. v, Z1 p: F. d8 y' j, ^ d' ?5.39.217.77蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 s) b/ ]7 W) N$ f: m
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株8 z; E; Y. v, ~- u5 l* N- B
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做法︰公仔箱論壇. V0 A4 ?! k5 ^4 O6 R
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.77% ^" M1 \- |: d$ n& K9 K9 k4 H
- d, n: w/ L& e( \4 ^公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。, J0 n( T8 d0 m. @0 L
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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+ R$ c: w- C# l* C# A0 D* g秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
- B6 t6 G, n$ U. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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