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材料: ' E: M/ ~6 r) V+ r. Q
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb* F: w2 F+ L4 s. W9 z
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9 V6 |/ d6 D2 I; N調味: 公仔箱論壇; N) M5 H5 d0 `/ Y( j
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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8 e; x4 \, O6 v* }5 V# l3 b公仔箱論壇做法: 5.39.217.77- M+ B1 e6 l* H0 t
1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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# _+ i$ X. r! s2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
. j3 Z8 x2 j9 A' C4 E! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 q; B; K/ l7 B! j# R* O
3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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! I7 y' m l4 h% ?3 I' i7 T# z, z公仔箱論壇4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。公仔箱論壇# D9 s5 Y6 q/ n; B" R" \ j' F7 g
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。5 |- F; x' a0 Q" M$ O
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6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb) J8 ^" q& W0 t5 ~' c
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。公仔箱論壇2 R1 R" m! y2 h" x
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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