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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- _; p. h- t* a+ n
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: 5.39.217.77$ I9 T% l3 z) x! P
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 |& R' [2 P6 H4 V
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇2 j, j4 Z3 ]3 y1 C. N
' {2 T1 y5 G6 g% Z$ G5.39.217.772.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。# ]6 r7 P v( L
2 k: c1 z2 j; q5 A8 T% @0 ~# a" stvb now,tvbnow,bttvb4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。5.39.217.77% {; i( p% s, A, ?1 J5 y! H
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5.以慢火加熱，上碟即成。8 \ s4 g+ Q. h- q( z6 e' a6 N
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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