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大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: 5.39.217.77& r) B$ ~7 j: D2 _) G4 N, b
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇 |, f C4 `- P2 R1 e5 O" k# v! Q- J( z
* q( J4 ]' g; ]& |8 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ Z# V3 v6 N7 a2 c
做法:
2 |/ ]& x" H! l) T0 r+ k; f! Utvb now,tvbnow,bttvb1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。* z1 N) ?, Q X; ~4 U F* i8 J. T$ K
' s+ F8 z0 J& z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 {) Z/ S* ^; V8 I$ ?/ n
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Tips:
/ r+ V9 a9 g, E6 ]+ k! }5.39.217.77油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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