這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。- X9 k# M7 _7 i, h3 j! u
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。5.39.217.77 g* Z! a2 y8 F J! o2 w2 i) ]) [
p$ q& ~- K0 W/ A# N芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） : k- V4 H! {* C z, n
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半熟工房 公仔箱論壇- |% l1 w9 C( n. Q7 O" C
地址：尖沙咀金馬倫道) o: L% A( r1 @& B ]
營業時間：11am-9pm
! Y6 K8 B6 J3 c6 q4 a" T1 \7 C, D0 s備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 L# l0 G: x$ Q
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BAKE CHEESE TART
0 l- f9 n s x: P& v. C地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 i: ~( ?5 D3 k; b
營業時間：10am-10pm2 E( l- i( u/ e: u3 i8 d8 W
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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