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材料:
$ J/ L+ P6 h" n3 s公仔箱論壇雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 k2 q" ^* ]$ {2 y7 s
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調味:
" `1 }7 D4 E7 S) l$ K) f( Y- ]4 X糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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8 Y3 ]+ e, I/ {/ k1 i+ k; t做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 C( f: `- d, q3 u* V$ p$ m+ N. F
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, X# I' W, \; ^8 ^* t
/ @5 s! Q$ _& N1 ^6 w4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。: b9 \0 S5 j7 ~7 v5 S. A5 b
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Tips:
" E/ {; a5 {! x w A: {) s1 m可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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