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材料: 公仔箱論壇4 j# Z" }) b6 @0 J: j) g& p" M
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量公仔箱論壇- \$ I" _8 @7 d2 g
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5.39.217.77" d3 z- K$ f/ c! U+ c& w
調味:
/ {1 f# }; s5 ]( }2 f6 I糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙5.39.217.77- O. u) X. B; C3 g6 {
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做法: ) G' q- N% s$ I7 n& N
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 a- g8 d4 w( [2 V/ d0 d
" u( M' ]3 W1 @% {- c& D) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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7 z, P9 t+ I0 Z; @公仔箱論壇3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇5 i$ U$ M( s. v
* f1 U$ S& A4 S+ x公仔箱論壇2 V: l) N2 H w5 o! m1 T+ S3 b! K, Y
Tips:
! \' \; j* {+ c8 V: I4 E可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。8 u5 i5 ^$ b- |/ K
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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