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[中式食譜] 魚香茄子煲


$ z6 ^. i( M: z. }% s; S材料:     
' _$ X  t+ M5 n( w' ^& M1 T豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙+ E8 @6 z; w8 M! @! ^3 F
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調味:     
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做法:     : w- X4 |; r0 ?
1.茄子切件,下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ O0 E5 p- Q  w* Q9 ~

* k* M7 o' x( v, @2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分,再隔去水分備用。
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3.起油鑊,爆香鹹魚粒及豬肉鬆,備用。公仔箱論壇" i0 ~+ G5 T$ _) Z& J
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香,再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水,以猛火加熱,下砂糖及蠔油調味,把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火,埋芡炒勻,把所有材料放入預熱的砂鍋中,即成。
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0 {* t. R" p- Y; ]Tips:     
' Z, r, Q) M1 D4 L7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高溫油炸茄子,可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水,可帶走多餘油分。
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