$ I0 x! m m& q3 D公仔箱論壇材料:
- A6 H$ p* C! w5 K5 h8 `豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 ]" }( N% q/ z
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調味:
% p. a( _% g0 \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 U) n/ Q/ A" q( G* O6 z
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+ J; B& m/ b7 o% m$ m公仔箱論壇做法:
7 i$ {- G( B! c3 j1 S- s3 p# y+ Y5.39.217.771.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。3 k% I( f2 L! ]
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
+ N I% h. e; T2 i7 o, @: I公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 d4 H* D8 D( Z
7 o3 L* \7 x; ~公仔箱論壇6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ K. M' z% D% \8 U+ e* e+ |
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( I9 y9 ?- |" E1 tTips: $ _ ^* Z1 a3 a) s" Q
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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