- y4 K/ m" y! ?- O2 _' D材料: 7 N7 q' ^% a* \; P2 `; D$ w
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, F2 I ~( F( q$ J* u& f
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調味:
6 L( [% n' m b' F; H- @, `- m7 |) j! i公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb! F- Q7 D( d; v k
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. z) m, X) x2 f. D8 D* s公仔箱論壇做法:
& k9 \- w' K" ~7 O; G9 q( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb ~" B/ l6 @5 Q
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇9 W5 `1 Z# n5 h9 g% {
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j* F- W6 @* A! E& C
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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7 H. q+ J' |2 p8 T( g% R7 l% [8 s公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; P6 r( H) u+ ?
! |5 v& |1 e$ C/ v' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。 W( G# K5 c- w/ D/ |" ~- ]
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Tips:
1 g* U Z7 ^& R: `& `2 g& Ltvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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