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材料:
% @4 G5 e" B2 t o) O花錦鱔4片(約360克)、蒜蓉半茶匙、乾蔥蓉半茶匙、蔥花1條、芫茜梗1條(切碎)
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調味:
, O0 j0 B& K# z/ ?" \, i頭抽2湯匙、糖3/4茶匙、檸檬汁少許、鹽少許、生粉少許! @# e+ S& F; M/ j& ^7 E% F) j6 F
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做法: % `9 E5 C: K/ u$ ^9 w
1.花錦鱔撒上鹽擦勻，沾上少許生粉，下鑊煎至兩面金黃色，上碟備用。: d1 [! T9 M, r& n1 t& U
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2.頭抽、水半茶匙、糖及檸檬汁混合成醬汁。
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& G/ j2 I+ B9 Y$ Z3 k0 [3.爆香蒜蓉、乾蔥蓉、蔥花，加入醬汁、芫茜梗拌勻，淋上花錦鱔表面即成。
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發表於 2015-9-1 07:06 AM
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