材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 r4 D5 X' R: d* d. W) V
1.芥花籽油.....2湯匙
! N! Z: R' s8 J0 @( `; |$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
) o# h: V) p* ~2 l5 Q ~5.39.217.773.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇% Q; D/ w5 W( p0 K4 Z3 q4 q1 ?
4.生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^ R1 O7 F* F! }- K2 o
5.薑.....1厚塊
# v1 T. j; N4 ~ _6 N% v0 d5.39.217.776.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
- `5 N9 @7 t1 E9 S; V公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇1 ^- u' O& i9 L/ ?# ~! w
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" S, s! W: [4 {. c5.39.217.77做法： h7 X, p; d$ E+ E
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇# C& J4 s( |2 {0 ]+ C$ W" H& E* @
3 u+ R( k8 C1 }公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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1 k: ~+ q3 W& g* _/ [$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。5.39.217.772 u X z; O6 R' R- A6 b
4 l) U1 N w1 l& g) f! p4 xtvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 c, A$ b8 D ?
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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) U6 G1 Q6 @- n; ^: T8 @* _% ?5.39.217.778.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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1 f) N0 v8 O4 i4 O& E5.39.217.779.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。/ n! @' q- M0 d! h! V; f# G. D
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 k, R9 n" F9 @# g" T {2 p
: n( O+ |: O6 a! a3 A* K12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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