材料（1人用）：6 H1 G' b4 B: L# w
1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( ^: Y( h1 g! F
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
* {# o4 b+ t8 J* S& h3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）; K; V. L. Y- _2 q' b! V$ F( j& V) ~
4.生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇6 I2 R I, Q* F+ I! ?3 N
5.薑.....1厚塊
2 C1 Q* H* P8 l q# e: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
* {) ^# @& x! T7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)5.39.217.77* ]: [" Z0 O& ` K/ J3 J
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做法：
; O( }( W$ F2 @1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: ~& } M# U- B
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。5.39.217.779 L X+ s- E; s) g4 t
, d( B" a' s+ c3 S8 h2 F/ a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇; X# V* d" o2 W4 O3 c
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb) v6 C& K. |" y/ g& x% j. ]
7 {. ]% M1 n' ?- O' a6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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v* P& k9 O) O$ ? r5 i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。* H' M3 l0 J5 r
% V- v2 P4 n; l2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。" E7 a5 o1 U" N3 e
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。( v& B; {. Q8 M4 i* L5 u7 L
) I! u; N1 W2 u- L5.39.217.7712.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# b7 _: V- R0 o" n
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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