材料（1人用）：% w& j& F1 s' f( F) n* b
1.芥花籽油.....2湯匙
% X( U& g* Q$ Q3 u1 X- Q5 j+ X" B5 y1 Z2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
* m! ]- E/ G p: p- \9 u5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇' f) w0 c! `6 |! E" @8 ]/ H& G
4.生粉.....1/2茶匙
3 y, T0 n# Y( a; A公仔箱論壇5.薑.....1厚塊- V4 r9 a6 A6 I
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
8 U+ p/ B/ m! w7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇1 D5 A" R, Q" Q- O" U7 {- c; _
z: b( s! D' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 i0 J# i) Q: q. z8 F6 L
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 I7 z' v* a ?
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
8 A a5 [! H; i' ctvb now,tvbnow,bttvb
/ a) ^2 V" `+ |' U5.39.217.772.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
9 a! r, Q( G* O; g. f9 X8 ?9 R+ m0 v6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n4 W2 v6 Q# u公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇8 }! U7 o# e1 I# ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 Q# ]8 t. _+ T; a
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 z D5 W, C* a7 v0 h
tvb now,tvbnow,bttvb& k; b8 T& t% m; I: B" G2 [: ^
5.用葱刮將葱刮成葱花。5.39.217.77) f2 Z6 L: `8 n& h9 C* E+ o# L
$ n; _1 T' T. V* z0 o# J* \tvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇# e. o7 Y; {: p$ k9 P
公仔箱論壇: Z: U" A% a, I0 _0 y; _
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.779 w8 n& \% g! b- l# R* h
8 _" K, l& _$ @0 [; K) a5.39.217.778.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
( z/ a7 @# R0 c0 P; T0 K公仔箱論壇+ Y. O) H; X- y; Y. R
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇0 P5 J1 D' n. X) O" P% l. a2 J! |
, I, C( |7 C9 o7 t
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
$ }$ L' x2 F3 n7 B7 d. [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 E. X0 E1 V9 e
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j' J# }1 Z3 i4 M+ E
公仔箱論壇% q+ l7 s5 [4 |% a
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。& }% B% d0 t* j9 Z$ j. w& z' z/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c$ D' Q: P& e- H/ J6 M
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 