材料（1人用）：
( o- d3 d+ ^0 E$ z# d1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, D- m. I3 s% d& q; {7 e1 S6 j, Q |
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
: C" x k5 a2 U- Y9 p5.39.217.773.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇, ]7 p6 ~# F1 {: m7 e. g0 U! l
4.生粉.....1/2茶匙
/ p6 G; S: u' O" ?' A' }7 i/ Z" K) `% c5.薑.....1厚塊公仔箱論壇8 y& Y7 Y2 t5 G( S& y
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇8 `5 R* B% ]' v; }
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色) F( J, B$ _' N% L) J7 K
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6 E" i$ B5 v( b' |$ C. o公仔箱論壇做法：) @1 N3 l ~8 `. ~ r# o2 {
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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5 ?+ R6 I9 b8 S公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。5.39.217.77$ v- r8 \ H! Q) o# ]# u
2 e8 A. k& b! f% h$ H3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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- E. ?9 V' N! t& h5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6 h( X: S, Q9 T- o9 G6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb( s0 h) ?( L8 ]& {8 p
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.77& ^4 [) ^* o" Z$ x4 ~
# n& F% y, Y, J公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。- i/ m4 l: r8 u# o! R: u/ d
' a& k8 j8 _9 _" [, U) Otvb now,tvbnow,bttvb9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb a7 S7 P) O' S8 g/ N) Q
4 `+ }/ Q5 J" _0 F8 T) T; b7 u h10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇3 J! Y% }: ~! \4 s: S z+ x
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。5 {% \5 S$ X6 A _. H3 h( F
/ ~% Y' K9 d4 w( i( }公仔箱論壇12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
- o* l, a6 K6 e: l# q0 K+ x9 r" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- h" @. u+ s; y% {
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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