材料：+ M: o4 S; K2 E7 z
Ricotta Cheese160g
$ p) p) f( N. d8 I" }tvb now,tvbnow,bttvbMascarpone Cheese.....120g
0 V( D% f J$ ]- N5 ^5.39.217.77蛋黃.....2隻
; G" T2 i' C. g" R. a% u5 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....3隻
9 j7 Q+ |: J. w( k- i5 j# h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....40g0 D: u) S9 M1 Z- P2 E1 |
粟粉.....8g0 o; N/ ?$ ~: }
砂糖.....60g
/ u, J8 j1 `0 I8 L# ~1 n6 X0 J& w芒果.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 \2 F6 v. ^/ Y" |$ Z
雪芳蛋糕.....2個
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3 u4 R9 f% l, Z' @tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O+ P4 G4 w W* j- F- U' j- c; W
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
+ h, V k) _( Q7 W) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ T# W) b/ a( {( ~
2.蛋黃加進芝士混合物打勻tvb now,tvbnow,bttvb4 k' E6 T( v* x
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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0 P4 z6 a2 \1 f- C |( m4 |公仔箱論壇5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻公仔箱論壇' R; _2 O7 H% z9 P
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣/ v' C2 y- ]8 y/ i4 @
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘. f% Y$ e5 h6 Q/ ~
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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