材料：
% ]7 X. K# T# Q2 l G2 G: ^公仔箱論壇Ricotta Cheese160g
. E! k1 X/ \& H5.39.217.77Mascarpone Cheese.....120g
$ J, P' {7 d) j Y9 I+ v! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb& ~( Y( @# b9 l0 P
蛋白.....3隻
) `% Z$ _; t E1 Q) d5 o; ^, Z) p公仔箱論壇麵粉.....40g公仔箱論壇/ Y' d. n: x" h, E H( f
粟粉.....8g公仔箱論壇# V5 \: [! t) B4 [0 \5 g6 {
砂糖.....60g
; E- |0 l- `! M1 N2 y- `: N公仔箱論壇芒果.....2個
! G( Q, J3 G6 s. E雪芳蛋糕.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* ~7 d( y5 z$ N/ m+ H
5.39.217.77$ H3 G) W; L( K+ d
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做法：
' N* {; J' Q; ~1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻5.39.217.779 }/ F+ E% G4 n1 M7 a$ N8 _2 k
( l' M( w: n6 }' O公仔箱論壇2.蛋黃加進芝士混合物打勻tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 n: Q! U$ Q( o! ]
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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, P+ K, v3 O( F3 D, S& ?! M5.39.217.775.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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N* b) K l8 b7 C& y" ~( Q9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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