又到了夏轉秋的季節交替之時，天氣忽晴忽雨、忽熱忽涼，許多抵抗力差的小孩子，每隔半個月至2個月就出現感冒、發燒、頭暈、流鼻水等不適症狀，看得爸爸媽媽好心疼！專家表示，雖然發燒不代表免疫力差，但若能透過飲食方式調節免疫功能，有助預防感染而生病感冒，也能幫助病童更快打敗病痛。
8 S" `, b6 P/ _1 Y; n, l* M/ S; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易發燒的人，代表免疫力差？
7 x0 _3 [) t7 t+ ?' V2 ]$ f7 u5 C. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗大千綜合醫院小兒科主任張濤澤表示，幼兒發燒和免疫力差是兩回事。人體會發燒代表有感染細菌或病毒的問題，但對小朋友來說，除非發燒時有出現抽筋的後遺症，否則發燒不見得是件壞事，反而可以增強人體對抗病菌和殺菌的能力。
' J1 u) Q+ d0 Z通常免疫功能越好的人，對於感染引發的發炎反應越明顯。不過，並非所有遭受感染的人都會出現發燒反應，臨床發現同樣的疾病下，有些小孩子會發燒且輕重程度不一，有些小孩子卻不會發燒，主要差異原因就在於個人體質，與免疫力好或差的關係不大。
; j: ~* T. k1 @6 ]. S免疫力差易感染 飲食增強免疫防感冒
; N# D' R. a3 e0 c. t! u! Q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然發燒是人體免疫系統遭受外來有害物質侵犯後的正常反應之一，但小孩子因發燒而病厭厭、吃不好、睡不好的模樣，還是讓許多爸媽心疼不已。對此，大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，均衡且優質的飲食，適度的運動與曬太陽，可以全面增強幼兒的免疫系統，免疫系統健全，就能抵抗致病的細菌和病毒，保護身體不被外來的有害物質侵犯，遠離疾病。
' h5 X, M6 t: l' Y( vtvb now,tvbnow,bttvb【吃出好免疫力】
6 j& @$ ~- T s% J4 T人體透過複雜的免疫系統，抵抗外來病菌，免疫力差的幼兒，容易遭受致病的細菌或病毒感染而生病，如何透過飲食的方式提升幼兒免疫力？ 詹淑雲營養師提供以下飲食秘訣。
, Y5 D) i! N6 _6 n3 R6 L1.母乳哺餵保護多：母乳營養價值高，建議哺餵至少6個月，6個月以下的新生兒，自體的免疫系統尚未成熟，母乳中含有多種免疫球蛋白和乳鐵蛋白，是寶寶最天然的營養來源，可保護人體免於病原體的威脅，抵抗病原的入侵，提升幼兒免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb, e- K% N! J8 n3 M
2.良好習慣我最棒：寶寶4至6個月開始添加副食品之後，要建立良好且不挑食的飲食習慣，應多攝取天然食物，減少加工食品。過多的油脂會抑制免疫力正常運作；過多的糖類會抑制白血球的活動力，降低免疫力。5.39.217.775 {7 _4 S4 C, M. s# O1 f
3.彩虹蔬果天天有：天然蔬果裡含有豐富的植物生化素，不同顏色的蔬果蘊含著不同的營養素，可增強免疫力。維生素A的蔬果，可保護黏膜組織的完整，預防口腔、消化道、呼吸道受感染；缺乏維生素B6時免疫系統會退化；維生素C是白血球細胞主要成分，可減少病毒入侵；菇類中富含豐富的免疫成分「多醣體」，可提高人體巨噬細胞吞噬細菌的能力，增加免疫細胞的數目和活性，增強免疫力。
, n1 A( E! q5 p; V- [. x4.好菌多多顧腸胃：腸道益菌可刺激巨噬細胞及淋巴細胞產生免疫球蛋白、干擾素、抗腫瘤因子等免疫因子。公仔箱論壇6 @4 O1 E: B- q; W
5.優質蛋白好吸收：蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，可促進生長、建造及修補組織、維持上皮組織健康，防止病菌侵害、維持正常白血球吞噬作用、促進抗體形成，抵抗疾病。
! f8 \8 k; @# H0 c* w8 j% ~6 G8 G. x0 C2 |5.39.217.776.維生素D不可缺：足夠的維生素D有預防病毒侵擾的能力。維生素D是一種脂溶性的維生素，可以直接從食物中攝取，例如新鮮的魚（如鮭魚，鮪魚和鯖魚）、蛋黃、肝臟、乳品或魚肝油等。不過，大多數食物的維生素D含量都不高，建議可配合照射陽光而補充身體所需的維他命D
) }& D, T$ Z5 f# w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.飲食不忘補充鋅：鋅可以幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強的作用；鋅缺乏時會造成淋巴球數量不足，降低免疫細胞攻擊細菌、病毒的能力。常見含鋅的食物，包括堅果類，牡蠣、蟹貝類、肝臟、肉類、蛋類、牛乳、小麥胚芽、葵瓜子和黑芝麻粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ D- l& P$ o: x* F$ ]1 c
【元氣海鮮粥】（2人份）
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食材：鮭魚70g、鮮蚵65g、蛤蜊60g、洋蔥20g、蕃茄20g、白粥500g、薑片少許、酒少許、醬油少許。公仔箱論壇- _7 Y( `+ ~' P: L
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作法：
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鮭魚洗淨切丁，鮮蚵、蛤蜊吐沙洗淨，用酒、薑片去腥。
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2.
+ i D; d( ~+ Z% s* [) C, U5.39.217.77蕃茄、洋蔥洗淨切丁。. r: d; h* {( V: F- j
: V& _- N* }. o7 @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.5.39.217.772 D- U3 J; {% C! u
將食材放入鍋裡，用中火炒煮，蛤蜊開殼後，將外殼去除，酌量加入醬油，用小火收乾湯汁。
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白粥煮熟後盛進碗裡，放上煮熟食材即可。
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說明：鮭魚是優質蛋白質的來源，且含有Omega3脂肪酸，能有效提升免疫力，是避免發炎的好食物。鮮蚵的鋅含量高，可協助免疫系統。鮮美的蛤蜊富含鐵質，具有抗菌、抗發炎、抗氧化等功效，還能增強免疫力與細胞機能，營養又美味。洋蔥含有抗氧化劑的硫化合物，可中和自由基傷害。蕃茄含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ，可保護細胞不受傷害，還能修補已經受損的細胞。tvb now,tvbnow,bttvb/ s, S! V% m8 w& V
6 P) p- M1 g: y6 x【活力免疫湯】（2人份）
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' b& l) {! G2 `2 T食材：山藥60g、香菇20g、鴻喜菇20g、金針菇20g、洋菇20g、雞肉70g、少許鹽。公仔箱論壇7 ?! I3 `( f t8 }
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作法：
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# ~8 b- L9 t, D# _3 s/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥去皮，切小塊備用。
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. w2 R0 x. I# x3 g. b: G; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、鴻喜菇、金針菇、洋菇，洗淨切小塊備用。
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. y0 `2 I1 n E, z2 V公仔箱論壇雞肉切小塊，川燙備用。
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鍋中放入水煮開，依續放入食材，燜悶煮30分鐘，加鹽調味即可。
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說明：山藥為薯蕷科植物地下塊莖，富含植物荷爾蒙、蛋白質、纖維質、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素及多種微量元素、鋅、銅等，其中黏液質具有強化免疫的功能。香菇含有麥角固醇，經由日光照射，會轉變為維生素D，菇類中的多醣類有助於提昇免疫能力。雞肉則富含維生素B6，若人體缺乏這些營養素，都會影響到免疫機能。 |
發表於 2015-8-30 07:47 PM
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