材料5.39.217.77! _) R( B; v! Y( d# E% N0 x s+ x
酥皮部分：# y% F; o. a* r& M. J! W
高筋麵粉.....350g
8 n( p/ Q8 ]+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( S% _8 R# Y1 [' |
鹽.....1茶匙7 R# w9 Z% L4 { Q( |
水.....140cc
/ r7 b1 B4 T' `4 k) t G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 z7 U# y s6 c+ n3 m0 \
" b8 u$ z; G7 X6 I綠茶吉士部分：
0 I8 c5 E' K4 @- T- B6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25g
" J- s' s& i8 v8 @& [- p! V# Y8 g公仔箱論壇綠茶粉.....5g
5 Q7 h% ?+ c+ u! h9 ~( W5.39.217.77粟粉.....5g
; V" \! ^) a, @公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml/ ]% B9 @3 w; O
蛋黃.....2隻. ~% `: R( W0 Y6 r+ C
砂糖.....60g8 u6 e1 L' A) d* G( L+ v
公仔箱論壇5 s- u+ x/ [) s) o1 a
5.39.217.771 b7 s. F5 b4 `9 J; k
做法tvb now,tvbnow,bttvb. U3 U4 `) U- T
綠茶吉士：6 D) F9 x8 U# ^& e
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 E9 R2 d6 |
" ~ |, e* a+ p& K4 @! {( f2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。5.39.217.777 b, f+ ~7 E* G" E/ n
# C" ^6 w( U& ?; A
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
9 U) w8 D8 r. e2 |, E6 ?3 i% _& F. Y0 Q- |5.39.217.77
7 Z T0 Z6 }6 N0 L( {4 R+ ltvb now,tvbnow,bttvb
4 o; M3 v8 b, e! O: R" Z2 z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：$ j* C* V' v l0 C
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 V; v/ B: O1 P
7 T2 g$ Z. ^+ [3 B, K) v公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
0 a0 G# A3 x4 B: X" g
" X2 J: D8 q3 R; N6 u5.39.217.773.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb `4 j/ Q. \" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 I0 C0 H( _
4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
* q2 g' u W8 M9 {. W公仔箱論壇
?8 }7 T: g! U) L) { ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
5 x8 x' b4 u2 d* P, B" }# `5.39.217.775.39.217.773 i5 D% Q& {& N* V, h( p! w
5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
6 e- r( q3 ^, `# u+ b. |6 L
. M6 L$ d5 [7 J2 ?5 `6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 