材料
) J F& _0 `5 M公仔箱論壇酥皮部分：公仔箱論壇' d. F' Y9 J8 _ J5 y
高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# N) P$ x' y2 i
牛油.....200g
4 [. C; E1 N1 q鹽.....1茶匙& C; q/ N% M8 l
水.....140cc
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# F! `0 Y' ? bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：$ _( x+ \- G8 j! @; x! s. P5 b9 T
低筋麵粉.....25g公仔箱論壇& ]5 B+ I H" s. I \2 S% l0 ]
綠茶粉.....5g
) C6 Y# K7 _/ J0 Y; t2 s公仔箱論壇粟粉.....5g
) m) ?& E3 ]% m& R全脂牛奶.....250ml
2 e, g$ w2 h; y% K& F蛋黃.....2隻5.39.217.77! b) K& g" X, P% J* w/ |7 _1 c7 G
砂糖.....60g5.39.217.775 d7 L, s/ }1 }; Y5 \" l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" P8 o+ b' v7 g; `5 W: {
綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb( N% Q# _) Q" h
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
5 _& G( j( _$ e# p% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N; U3 H! C4 X$ z4 i2 ^公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
$ o: S; ? ~: W' f8 l5 f公仔箱論壇5.39.217.77' z% y, L5 V% ~! D/ z/ l
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
8 c' ^5 X) Z- K1 ~& N6 o% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( A9 x" C% a9 b8 u, t( l
a# D% U M0 K/ ?酥皮：
. o0 m2 o9 a1 q3 v- u公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇- P) [% w9 C4 `! J8 v: [1 {
% n% d" w6 ]8 M! _# t3 x, L5 ztvb now,tvbnow,bttvb2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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8 Z, Q( E: ?' V$ o& U5.39.217.773.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇5 c: E# B9 x; c1 B! N3 }3 y, C
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇4 R* u3 Y5 g( l8 Q! L: x
+ l6 K- M7 I F* g! } XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
`& G4 T) W7 s' l5 p6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. E6 W* k6 ^2 B3 i
5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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% H6 y: M' p2 y* h- K6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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