【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
6 b) v1 W& m a( ]$ l" ?( U 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身. e! e$ z" ~2 V6 k% i/ b$ L O \
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。公仔箱論壇4 p4 _# ]% c+ b! g7 A9 \) o6 T* S
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z2 [; N5 m, j. I) p6 c6 Z
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
& `6 n" D& D, {& K, p' K6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】$ z+ z, K4 i% D9 w% B( I" R* O
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
U/ f* ], S- ?3 P3 ~2 U①高卡路里。% h: ~( ^. ^4 R9 _7 M
②高蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" ^) _1 _$ _& u) V
③高脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 I; p' D( V
④高糖量。5.39.217.774 A P, f5 g c H
⑤高精緻化。
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& n4 m/ L; f' C8 ]$ N8 R其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：+ G6 R: O; l/ \. Y4 A' }$ a
①低卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# }3 @: L) n) F0 y( o
②低蛋白質。
$ E: L3 e. V+ U2 p. o2 h5.39.217.77③低脂肪。
: c8 ~. v% z7 f$ j+ N8 y④低糖量。
1 I) I6 a0 s; X. [+ }公仔箱論壇⑤低加工的飲食生活。
" f+ @7 D" A2 d' o+ i: S T% |tvb now,tvbnow,bttvb【食量減半，疾病遠去】! {; R; k4 ? \ S, b5 ?8 e
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
; f I7 @9 }( m5 N; P9 G5.39.217.77那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。公仔箱論壇. g/ p& B7 I; a* [% [# G
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：5.39.217.77+ d9 O0 N: v* v/ `6 r: `
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
3 n1 P F: l9 ^7 h* U* ], z•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
' L* ^* ~4 G4 a" r* I5 r( r3 Y5.39.217.77•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。6 F: w/ K6 s0 J0 c0 T' h( f
•肥胖症：約減少八○％。) B" j8 z0 }4 w4 [) w+ y8 b
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
3 O9 }( p7 H% V2 h }tvb now,tvbnow,bttvb【日本傳統飲食是理想的飲食】5 g5 k$ ]8 \- [; D U, a
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。3 `, b! I6 Q( _3 M
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
1 Z/ B m( z, D7 z1 ntvb now,tvbnow,bttvb本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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