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材料:
$ e- X& P8 u) s1 P" b# \# I5.39.217.77春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙公仔箱論壇5 x, Y- L6 i5 ]/ {, f. z5 X, R+ |
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調味醃料（拌勻）： ( T1 G% m; b* B( P2 [
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙公仔箱論壇7 N+ r7 o7 }% r: R) i
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做法:
7 l2 p2 i/ K/ F& |( a$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。' L, @. K% c( {4 t
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。) D5 U6 c0 j2 E% D9 G3 s+ c
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。: ?) M, n$ S/ o; k
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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