( ]5 e, @: l/ Y7 \' F6 V) ^1 V/ ^/ a公仔箱論壇材料: , f/ }/ @5 l1 J" K
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料（拌勻）：
7 L3 g/ `1 K6 w. B! ^8 d; wtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法: 5.39.217.77! J/ I/ q- B( P. w+ R3 V
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇, d5 w' [) Z% a9 t. S* T% |
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。5.39.217.77! O: p* _- s. Q' t1 n
/ `6 Z$ y: V \1 @! q3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。- w8 a i* F, h
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。1 y% }( a! L4 e) }9 S" Z
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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