材料（4–6人用）：
: Z9 R6 j+ [/ z' y1 T+ rtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)tvb now,tvbnow,bttvb7 J, a, {$ l$ D- B5 ^/ v G9 h
雲南宣威火腿.....50克
' S9 v. R3 M' c# r; Z黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77 c$ g9 k0 P& I- j( [. _5 G/ i$ q
熱上湯.....4湯匙
+ J# }/ H6 J. i# { E粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 W6 n! N6 ]# S R& Q
生粉水.....11/2茶匙＋
; z' q7 m( K4 W& l& ~: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( R2 t8 ]4 u" d
! Y& F# A0 P2 i, i$ C7 R; E
' a! E' V5 Q! R蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ T/ [' O3 J
紹酒.....1茶匙- @/ v# V( k$ @
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _: |- p, j5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) z- k- E5 q* V
0 T! m' A0 X; E$ E; {3 Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) Z8 }, P4 a' f5 t0 k, Q# G; t
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
4 c o& ?8 e; h$ w# K, z公仔箱論壇5.39.217.770 S% F' r; {1 f0 ?3 H+ T4 ~0 P
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
1 J% {) c' s7 t, D
# m) g* l; p- U7 s4 L# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
; O# ?) Z$ L+ i) Z9 n4 D5.39.217.77
) N) p/ H+ ~7 k* F9 Z公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^ Y& k# M# x
5.39.217.771 X* [8 H. d0 D2 U
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇; Q6 K5 R, G& n( m' _* C* g9 e% C
' q2 p0 j; R8 u
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 